雙孢蘑菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷木愂卟耍兜栗r美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。病害的出現(xiàn)嚴(yán)重危害了雙孢蘑菇的正常生長(zhǎng)，本文將為大家介紹雙孢蘑菇病害的有效防治技巧，希望對(duì)大家種植雙孢蘑菇有所幫助。
1.胡桃肉狀菌病胡桃肉狀菌是一種生活在土壤中的真菌，在自然界分布很廣泛。土壤是它的傳染源。
（1）發(fā)病癥狀侵染菌種時(shí)，在未長(zhǎng)滿的菌種瓶中出現(xiàn)濃密的白色菌絲，菌絲較短，有許多小白點(diǎn)，不形成菌被，易被誤認(rèn)為是菌絲徒長(zhǎng)或發(fā)生菌絲變異。拔掉棉塞，會(huì)聞到一種漂白粉味道。培養(yǎng)料感染此病，會(huì)出現(xiàn)成串、不規(guī)則的白色小菇蕾，向四周擴(kuò)散，并有濃烈的漂白粉味，蘑菇菌絲逐漸消失。在覆土層中與培養(yǎng)料上形成不規(guī)則腦狀物，表面有不規(guī)則的皺褶，極似核桃仁和花椰菜。它的子囊果有時(shí)可集成很大一團(tuán)，直徑可達(dá)5-10厘米。但很容易分開成許多小塊，直徑0.5-1.5厘米不等。菌肉疏松質(zhì)軟，捏破后有一股令人厭惡的腥臭味。
（2）發(fā)病條件胡桃肉狀菌在溫度16-29℃范圍內(nèi)，菌絲生長(zhǎng)速度超過蘑菇菌絲生長(zhǎng)速度，特別是蘑菇菌絲能刺激該菌的萌發(fā)、生長(zhǎng)。在28℃的條件下，經(jīng)過9-10天就可以形成許多子囊果。該病菌適于在含水量65%-70%的培養(yǎng)料上生長(zhǎng)，空氣濕度在95%以上時(shí)生長(zhǎng)旺盛。酸堿度生長(zhǎng)范圍在pH值4-10之間，適pH值5-6。因此，高濕度、高含水量、偏酸性的情況下，胡桃肉菌適宜生長(zhǎng)。
（3）傳播途徑土壤是胡桃肉狀菌的傳染源，沒有充分發(fā)酵的培養(yǎng)料及感染有胡桃肉狀菌的蘑菇菌種，都是它的傳染途徑。另外，操作人員的手、工具、昆蟲都可以傳播此病。還有舊菇房原有的床架、地面沒有地進(jìn)行消毒就繼續(xù)使用，也是造成該病流行的原因。
（4）防治措施胡桃肉狀菌有較強(qiáng)的耐熱和抗藥能力，又是土壤中的一種常見菌，發(fā)生危害時(shí)它和蘑菇菌絲混雜在培養(yǎng)料中，只能采取綜合防治措施。
①不要到有該病大量發(fā)生的疫區(qū)去購(gòu)買菌種。也不要到有該病發(fā)生的菇房去選擇種菇和分離菌種。
②患過此病的菇房，要嚴(yán)格消毒，有條件的地方，應(yīng)淘汰竹木床架。。
③堆制培養(yǎng)料要防止料偏濕，堆溫上升到75℃左右。因?yàn)楹胰鉅罹淖幽夜玩咦釉?0℃上保持12小時(shí)就會(huì)被殺死。配方中要增添石灰粉，調(diào)高pH值。
④在選擇土壤時(shí)，不要選擇在上年已發(fā)生病害的蘑菇廢料田中去挖取覆蓋泥土。土壤挖取后，用甲醛噴霧后悶4-5天進(jìn)行消毒。
⑤菇房的管理要注意通風(fēng)換氣，要防止菇房形成一個(gè)高溫、高濕、又不通氣的不良環(huán)境。對(duì)已發(fā)生胡桃肉狀菌的床面，要馬上撒上一層生石灰粉，面積比發(fā)病區(qū)大。同時(shí)，停止噴水15-20天，檢查是否該病已被控制，連同土粒取出菇房處理，覆上高pH值的新土粒。當(dāng)氣溫下降到15℃以下時(shí)，再噴水。過一段時(shí)間后，還能長(zhǎng)出蘑菇。2.棉絮狀菌棉絮狀菌是一種真菌性病害，初生時(shí)其菌落的形狀和色似棉花絮，老熟后產(chǎn)生橘白色。該病發(fā)生面廣，如不及時(shí)防治，會(huì)使蘑菇減產(chǎn)60%以上，甚至絕收。
（1）發(fā)病癥狀初期該菌從培養(yǎng)料內(nèi)向土縫和表層生長(zhǎng)出淡白或銀灰色菌絲，有短而細(xì)，有如棉絮，嚴(yán)重時(shí)鋪滿細(xì)土表面。生長(zhǎng)一星期后，變成灰白色粉狀，后成橘紅色顆粒孢子，自病中心區(qū)向周圍擴(kuò)散。在有棉絮菌生長(zhǎng)的料層，蘑菇菌絲萎縮、消失，不出菇。如已形成子實(shí)體的土層，被該菌侵染后，子實(shí)體軟腐，死后產(chǎn)生褐色，但不變形。
（2）發(fā)病條件該病菌在10-25℃均可生長(zhǎng)，適宜溫度為20℃。對(duì)土層和培養(yǎng)料的含水量要求不嚴(yán)格，在50%-70%含水量的培養(yǎng)料上都能生長(zhǎng)，但高濕度能加快該病的發(fā)生。該病菌在pH值5.5-8.5均可生長(zhǎng)，適pH值為7。（3）傳播途徑該菌主要通過孢子傳播。
①堆溫達(dá)不到要求，堆料中含有糞塊或堆料發(fā)酵不好。
②使用了帶有該菌的土壤和土壤消毒不好。
③應(yīng)用了衰老的蘑菇菌種，使蘑菇在培養(yǎng)料上生長(zhǎng)不旺而導(dǎo)致該病大面積發(fā)生。
④操作人員、工具等相互傳播。
（4）防治措施
①培養(yǎng)料要腐熟，堆料前糞塊必須粉碎，覆土前料面好吹干，常發(fā)該病的地區(qū)可噴一次500倍液的多菌靈，然后再覆土。
②培養(yǎng)料的含水量掌握在60%-65%，pH值應(yīng)調(diào)至7.5-7.8，覆土應(yīng)嚴(yán)格消毒。
③在水分管理上采用干干濕濕的方法，能有效地抑制該病的發(fā)生。
④對(duì)已發(fā)病的床面，要經(jīng)常撬松病區(qū)土層，加強(qiáng)通風(fēng)，促使該病菌的死亡。
⑤使用優(yōu)良菌種。操作人員的手、工具等應(yīng)消毒后才能從事蘑菇的管理工作。
3.疣孢霉病疣孢霉病又稱為濕泡病、褐腐病、白腐病，為一種真菌性病害。
（1）發(fā)病癥狀該病侵染蘑菇的菌絲體和子實(shí)體。菌絲受感染后，菌絲顏色變暗。子實(shí)體受侵染后，菌柄腫大成泡狀，以后在菌蓋表面產(chǎn)生小瘤，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，子實(shí)體變成畸形菇，并發(fā)出一股特殊臭味，在菌褶上有白色絨毛狀菌絲，蘑菇子實(shí)體后爛掉，并流出褐色汁液。
（2）發(fā)病條件菇房通氣性差，常促進(jìn)該病大發(fā)生。溫度低于10℃以下，不會(huì)發(fā)生該病。病菌孢子在65℃條件下經(jīng)1小時(shí)可致死。
（3）傳播途徑主要通過覆土、風(fēng)、昆蟲、工具、水源等傳播。土壤是主要傳染源。
（4）防治措施高溫高濕是該病的發(fā)生條件。因此，菇房要控制濕度和加強(qiáng)通風(fēng)。已發(fā)病的床面停止噴水，使床面干燥，防止該病蔓延。并在發(fā)生部位用1：1：100的波爾多液噴射，每隔10天1次，連續(xù)2-3次。另外，對(duì)覆土要做好的消毒，防止土壤帶菌。
4.褐斑病褐斑病是由輪枝霉引起的病害，又稱干泡病。
（1）發(fā)病癥狀蘑菇子實(shí)體發(fā)病初期和疣孢相似。菌蓋上產(chǎn)生許多不規(guī)則針頭狀褐色斑點(diǎn)。以后這些斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大和其他斑點(diǎn)相連，斑塊中心凹陷，出現(xiàn)干硬裂痕，并著生絨毛狀灰色菌絲，然后變成灰白色粉狀分生孢子覆蓋在菇蓋上。輪枝霉菌引起的褐斑病初期與褐腐病相似，但菇體不腐爛，不分泌褐色液體，也不會(huì)散發(fā)令人不快的臭味。
（2）發(fā)病條件褐斑病發(fā)生的溫度范圍較廣，在10℃以下還能發(fā)生和蔓延。高濕度是病菌旺盛生長(zhǎng)的條件之一。土壤和帶病的秸稈是傳染源。
（3）傳播途徑帶有病原菌的覆土、昆蟲、螨類、操作人員的活動(dòng)都是傳播的媒介。
（4）防治措施除注意通風(fēng)，避免過高濕度外，還要注意防止菇蠅進(jìn)入菇房，治螨。其他措施與疣孢霉病防治相同。
5.白色石膏霉病白色石膏霉病是由病原菌糞生帚霉引起的一種真菌性病害，該病發(fā)生在播種初期和覆土前期。發(fā)病區(qū)蔓延較迅速，但對(duì)蘑菇造成的危害不嚴(yán)重。
（1）發(fā)病癥狀常發(fā)生于床底和料內(nèi)糞塊上，起初出現(xiàn)白色棉毛狀菌絲，溫、濕度越高，發(fā)展越快。白色菌絲逐漸變?yōu)樗t色、粉紅色硬塊，受害處發(fā)黑、發(fā)臭，蘑菇菌絲不能正常生長(zhǎng)。當(dāng)該菌死亡后，臭味消失，蘑菇菌絲才能恢復(fù)生長(zhǎng)。
（2）發(fā)病條件當(dāng)培養(yǎng)料發(fā)酵欠佳，pH值在8左右時(shí)特別容易發(fā)生此白色石膏霉病。
（3）傳播途徑糞塊、土粒和昆蟲是白色石膏霉病傳播的媒介。
（4）防治措施
①以牛糞為主的培養(yǎng)料，要增加石膏用量并適當(dāng)增加草料，促使培養(yǎng)料較疏松。
②采用二次發(fā)酵技術(shù)，提高培養(yǎng)料的質(zhì)量。
③堆料時(shí)加入一定量的過磷酸鈣，可以防治該病的發(fā)生。
④對(duì)已發(fā)病的菇床，用14%的冰醋酸液浸濕覆土，或用2%的過磷酸鈣溶液噴霧。
6.小菌核病小菌核病主要發(fā)生在培養(yǎng)料中，被侵染的培養(yǎng)料可以看到許多小顆粒。蘑菇菌絲難以在培養(yǎng)料中生長(zhǎng)。
（1）發(fā)病癥狀發(fā)病培養(yǎng)料有許多淡黃色圓形小顆粒，像魚卵，后轉(zhuǎn)為黃褐色或褐色。外殼平滑像菜籽，直徑在0.5-0.6毫米。據(jù)報(bào)道，在靠近果園、大片菜園的菇房易發(fā)生該病。發(fā)病時(shí)間在蘑菇播種和菌絲生長(zhǎng)的中期。受污染的培養(yǎng)料變疏松，且有霉味，蘑菇菌絲通常生長(zhǎng)不好，絨毛狀菌絲萎縮，只有幾條稀稀拉拉的線狀菌絲束，出菇很少。
（2）發(fā)病條件白色石膏霉病的病原菌存在于稻草之中，由發(fā)酵不良的培養(yǎng)料帶入菇房。通常采用一次發(fā)酵法時(shí)，此病發(fā)生嚴(yán)重。
（3）防治措施應(yīng)用取二次發(fā)酵法，將堆溫提高到70℃以上，以殺滅病原菌；采用優(yōu)良的菌種，以群體優(yōu)勢(shì)壓倒小菌核病的發(fā)生；在發(fā)病的床面上，用1%硫酸銅溶液外圍培養(yǎng)料，形成一個(gè)包圍圈，防止該菌蔓延；在患病部噴波爾多液，殺滅病原菌。
7.鬼傘類雜菌蘑菇培養(yǎng)料在堆制發(fā)酵過程和播種后，？煽匆姽韨泐愲s菌。主要有墨汁鬼傘和長(zhǎng)根鬼傘。這是一種競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，廣泛存在于自然界中，特別是自然腐爛的稻草常常有鬼傘發(fā)生。
（1）癥狀起初是一種白色橢圓形菇蕾，以后菌柄伸長(zhǎng)開傘。在較短的時(shí)期菇蓋開始自溶液化，連同孢子變成黑色液體，并發(fā)出一種令人厭惡的臭味。當(dāng)鬼傘發(fā)生在播種后的菌床上時(shí)，與