萵筍是一種菊科類蔬菜作物，它的生長適應(yīng)性很強，春、秋、越冬茬種植均可。萵筍的營養(yǎng)豐富，葉片莖部都可食用，而且都有各自的特點和營養(yǎng)；吃法多樣熱涼均可，脆爽滑嫩，食后有，的效果。所以，它具有一定的消費人群，還是種植戶們喜歡種植的品種。
越冬茬萵筍可以在春節(jié)前后供應(yīng)淡季市場的需求，這一時期的銷量和價格都不錯，是蔬菜種植戶，不可錯過的一個蔬菜品種。
萵筍
選種育苗
選擇好適合當(dāng)?shù)胤N植的晚熟品種，于9-10月份播種育苗。育苗地應(yīng)選在地勢高燥，肥沃，排水良好的地段做育苗床。播種之前田間施足有機肥和復(fù)合肥，并深翻土壤30厘米左右，做細(xì)整平。
萵筍種子較小，土壤應(yīng)做細(xì)做平，不留大坷垃。育苗床可根據(jù)地形，做成寬畦，然后把萵筍種子均勻撒播在畦面上。播后覆土，并用腳踏實，增強土壤與種子的接觸性，提高發(fā)芽率，***后漫灌一次小水足夠的墑情。
萵筍育苗
齊苗后，大概在幼苗2-3片葉時及時間苗一次，去弱留強，間小保大，使得苗距在3-5厘米左右；間苗后適當(dāng)追施薄肥，并及時澆水，培育壯苗。幼苗期應(yīng)控制用水量，不可過于潮濕，防止徒長和病害的發(fā)生。也可用75%百菌清藥劑噴施，預(yù)防幼苗發(fā)生猝倒和疫病。
定植及管理
萵筍的苗齡一般在30-40天左右，幼苗達到5-6片真葉時即可定植大田。定植大田應(yīng)選在疏松肥沃，排水良好的地帶。畝施有機肥3000公斤左右做基肥，并深翻土壤30厘米左右，耙細(xì)做平，做適當(dāng)?shù)膶捚，畦與畦之間起壟隔開，便于后期管理。大田深翻土壤，應(yīng)提前一周左右進行，然后晾曬土壤，以提高幼苗的長勢，增加產(chǎn)量。
定植時大田有良好的墑情，并盡量幼苗根系的完整性，可帶土坨一起埋于土壤中。萵筍幼苗的株行距保持在30-40厘米，每畦4行為宜。株行距也可根據(jù)品種的需要而定，如尖葉型密度相對大些，而園葉型則要稀疏一些為好。
萵筍大田
越冬茬種植萵筍，與其他季節(jié)不同，這時天氣溫度逐漸降低，我們要做好防凍保暖的工作（一些地方冬天較暖和，也可以露地種植的，如長江流域地區(qū)）。定植后，北方地區(qū)要及早覆蓋棚膜，防止夜間溫度過低，但晴天中午要及時開窗通風(fēng)散濕。
下霜，寒潮來臨時，我們還要覆蓋草苫等物御寒取暖。白天溫度保持在20攝氏度左右，夜間不低于10攝氏度。萵筍緩苗后，要注意中耕除草，保持土壤疏松通透，并抑制雜草生長“爭奪”養(yǎng)分。
大棚萵筍
萵筍在整個生長過程中，需肥需水能力是很大的，生長期間要保持土壤濕潤、足墑。定植后30天左右應(yīng)畝追施尿素30斤左右，鉀肥20斤左右。追施的同時，我們還應(yīng)注意根外肥的追施，可用0.2%磷酸二氫鉀噴施，提高抗性和質(zhì)量。
病蟲害防治
霜霉病
萵筍霜霉病是萵筍的主要病害，它主要危害萵筍的葉部，多是由真菌引起的。發(fā)病初期，多由下部老葉片開始，病斑為圓形淡黃色，后受葉脈限制，潮濕時病斑背面可見白色霉層，***終枯死，腐爛。
發(fā)病初期，可選用甲霜靈錳鋅，百菌清等藥劑噴施，一周一次，連用2-3次就有不錯的防治效果。如發(fā)現(xiàn)有地下害蟲時，如蠐螬，可用毒死蜱灌根，可有效防治。采收上市前半個月左右，噴施一次赤霉素，可提高萵筍的產(chǎn)量和質(zhì)量。
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