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銀耳怎么選?

時(shí)間:2017/1/1 8:08:44 瀏覽次數(shù):550

推薦答案:

銀耳是傳統(tǒng)美味,又是滋補(bǔ)佳品,但是市場(chǎng)上銀耳的質(zhì)量好壞之一,今天就和大家分享一下銀耳怎么選?

銀耳外觀識(shí)別法:

變質(zhì)銀耳色澤暗黃,朵形不全、呈殘狀、蒂頭不干凈、有黑斑或雜質(zhì)。(如果銀耳花朵呈黃色,也可能是下雨或受潮后烘干,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受影響,但商品價(jià)值降一等)。

銀耳觸摸識(shí)別法:

變質(zhì)銀耳不干燥,手摸會(huì)有潮濕感。

銀耳氣味鑒別法:

銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì),能聞倒酸味或其他不快氣味,變質(zhì)銀耳口感有辣味。

銀耳水發(fā)識(shí)別法:

好銀耳泡乳溫水后,體積迅速膨大5~10倍,而變質(zhì)銀耳水泡后,體積增大不多,如發(fā)現(xiàn)水泡后又銀耳解體散開(kāi)現(xiàn)象,則表明該銀耳是用碎小銀耳粘合而成的。

銀耳怎么選就和大家分享了以上幾點(diǎn),希望這篇文章對(duì)大家有所幫助,祝大家好運(yùn)。

回答者:小張 2017/1/1 8:08:44

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