甘藍(lán)為十字花科蕓薹屬的一年生或二年生草本植物，是北方人們飲食中常吃的一種蔬菜，種植由來(lái)已久。不少種植大戶為了搶占市場(chǎng)而盲目引進(jìn)新品種、提早播種、提前移栽，或?yàn)槭」ひ淮涡允┳慊，致甘藍(lán)常常出現(xiàn)大面積抽薹現(xiàn)象，造成減產(chǎn)甚至絕收。
一、春甘藍(lán)抽薹的原因
春甘藍(lán)抽薹開(kāi)花必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：首先，甘藍(lán)是綠體春化型作物，植株要長(zhǎng)到6-8片葉、莖粗0.6厘米以上才能感應(yīng)低溫，通過(guò)春化；另外，植株須在15.5℃以下環(huán)境經(jīng)過(guò)20-40天低溫刺激才能完成春化。植株越大、溫度越低，通過(guò)春化時(shí)間越短。冬性弱的品種通過(guò)春化時(shí)間較短，作春甘藍(lán)種植抽薹風(fēng)險(xiǎn)大。
二、防止春甘藍(lán)抽薹的措施
1.選擇冬性強(qiáng)的品種：早熟春甘藍(lán)可選用耐低溫、尖球型品種（如牛心、春豐、爭(zhēng)春、春眠、春蕾），晚熟品種可選用平頭型秋冬甘藍(lán)品種（如京豐1號(hào)、雙環(huán)越冬）。引進(jìn)平頭型或尖球型夏秋甘藍(lán)作春甘藍(lán)種植，應(yīng)提前進(jìn)行2-3年不同品種、不同播種期的引種試驗(yàn)。
2.嚴(yán)格掌握播種適期：在選定合適品種的前提下，春甘藍(lán)播種期越早、氣溫越高，幼苗生長(zhǎng)速度越快，結(jié)球上市期就越早，但抽薹的風(fēng)險(xiǎn)也越高。以湖南省春甘藍(lán)播種適期為例，早熟品種（如春豐、爭(zhēng)春）適播期為10月上中旬，多在4月至5月上市；晚熟品種（如京豐1號(hào)）適播期為10月下旬至11月上旬，多在5月底至6月上市。如選用早熟夏秋甘藍(lán)品種可在開(kāi)春后（2月）用小拱棚育苗，3月底定植，6月至7月可上市。
3.假植蹲苗：實(shí)行假植蹲苗，能有效抑制幼苗生長(zhǎng)過(guò)快，防止大苗過(guò)冬，是預(yù)防春甘藍(lán)抽薹的關(guān)鍵調(diào)控措施。如按正常時(shí)期播種，遇到暖冬氣候，秧苗生長(zhǎng)較旺，必須控制肥水，推遲定植時(shí)間，并剔除旺長(zhǎng)的大苗，可減少抽薹現(xiàn)象。
4.化學(xué)調(diào)控：春甘藍(lán)幼苗4-5葉時(shí)，低溫期用鄰氯苯丙酸4000倍液葉面噴霧，可抑制抽薹；若翌年開(kāi)春氣溫回升，葉面噴霧，反而會(huì)促進(jìn)抽薹。
5.肥水調(diào)控：根據(jù)甘藍(lán)的生理特點(diǎn)，先控后促的肥水管理是防止抽薹的關(guān)鍵措施。先控：控制苗期、蓮座期施肥。特別是苗床內(nèi)施肥不宜過(guò)多，大田基肥應(yīng)以長(zhǎng)效的農(nóng)家肥為主，定植時(shí)，薄施活棵肥即可。后促：甘藍(lán)需肥量大，開(kāi)春后氣溫回升，春甘藍(lán)進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，從卷心到完成結(jié)球時(shí)間短，要及時(shí)中耕，大肥大水，促進(jìn)生長(zhǎng)結(jié)球。中耕并施提苗肥，每畝施人糞尿2000公斤或餅肥25公斤，春分前后追施1次蓮座肥（每畝施復(fù)合肥20公斤），結(jié)球前期再追施1次結(jié)球肥（每畝施復(fù)合肥30公斤）。后期充足的肥水供應(yīng)可有效避免春甘藍(lán)先期抽薹。