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2020河南省秋季種子信息交流暨產(chǎn)品展覽會
以“科技創(chuàng)新、幫扶升級、增值賦能、鄉(xiāng)村振興”為主題的2020河南秋季種子會將于11月13日在鄭州國際會展中心隆重舉辦,來鄭州一定要品嘗下鄭州美食,下面為大家匯總了2020河南秋季種子會之美食攻略,供大家參考!
1:燴面
鄭州最為代表性的美食,口味多樣、湯好面筋鄭州燴面:是鄭州市的特色美食,有著悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,是一種類似寬面條的面食。按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。其特點:湯好面筋,味道鮮美、營養(yǎng)高。
2:燜子
河南傳統(tǒng)美食,味道鮮美,好吃的根本停不下來。燜子:當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,在當(dāng)?shù)夭还苁羌t白喜事酒席上都有,是用粉條制成的,很有特色。
3:燴羊肉
鄭州傳統(tǒng)美食,肉味鮮美,肥而不膩。燴羊肉:燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一,現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳,這里的燴羊肉,肉味鮮美,不膩不膻。且湯都是紅色的,里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。
4:蒸餃
鄭州傳統(tǒng)美食,皮薄微黃、灌湯流油。蔡記蒸餃:蔡記蒸餃?zhǔn)呛幽鲜∴嵵莸膫鹘y(tǒng)的特色小吃,屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚,蔡記蒸餃其特點:皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
5:胡辣湯
聞名天下的小吃,鮮香可口、營養(yǎng)豐富。胡辣湯是一種在鄭州非常流行的風(fēng)味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影,鄭州王師傅胡辣湯味道突出胡椒的椒香,后味中有微微的辣,湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。在冬日里清冷的早晨,來一碗有內(nèi)容的胡辣湯,配以炸油饃或煎包、餡餅,那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。在鄭州最有名的當(dāng)屬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯。
6:油饃頭
中原名小吃,外焦里嫩、香氣四溢。鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了,這是河南鄭州的著名小吃,河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭別名,有的叫面托,有的叫老鴰頭。油饃頭的制作:晚上睡覺前發(fā)面,碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉。
7:炸酥肉
中原名小吃,外焦里嫩、肉香四溢。炸紫酥肉:炸紫酥肉是鄭州特色傳統(tǒng)名菜,距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料,經(jīng)過煮、腌、蒸和炸多種工序制作而成,吃起來外焦里嫩,肥而不膩,配著甜面醬吃口味好。
8:燜餅
鄭州傳統(tǒng)美食,到鄭州一定要嘗一嘗。葛記燜餅:是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳始創(chuàng)了清未,距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅,放涼后切成條形備用;壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時,鍋內(nèi)用青菜鋪底,放上餅條和壇子肉,加高湯稍燜即成。
9:鐵鍋蛋
鄭州特色小吃,油潤明亮,鮮嫩軟香。鐵鍋蛋:是當(dāng)?shù)睾苡刑攸c的一道菜,相傳始創(chuàng)于清末,距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成,其特點:油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。
10:肉盒
鄭州特色小吃,外皮金黃,肉香四溢。虎豹肉盒:也是當(dāng)?shù)氐奶厣,是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯模瑹灩亩侵虚g空,又黃又脆,久放不壞。
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