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2011第八屆華東地區(qū)肥料(農(nóng)資)產(chǎn)品交易暨信息交流會
大家所關(guān)注的徐州農(nóng)資會就要召開了,在參加本屆農(nóng)資會的時候難免會遇到親朋好友,大家也難免會聚到一起舉杯歡慶,不過在您請對方吃飯之前還是了解以下徐州的飲食文化為宜。
徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認(rèn)的始祖,相傳在堯之時,彭祖因擅烹飪野雞湯,得到帝堯的贊賞而受封,在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點(diǎn)秉承有大彭風(fēng)味,制作考究,風(fēng)味獨(dú)特,自成體系,幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳,彭祖的小兒子夕丁喜捕魚,彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日,夕丁捕魚回家,正巧彭祖不在,夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉,將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉,感覺異常鮮美,于是如法炮制,便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。
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