苦蕎生育期短、適應(yīng)范圍廣，耐寒耐瘠薄，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值豐富，是南方高寒山區(qū)的特色作物，也是輪作倒茬和防災(zāi)減災(zāi)的重要作物。為了發(fā)揮苦蕎在穩(wěn)糧保供中的優(yōu)勢作用，抓好生產(chǎn)指導(dǎo)，促進(jìn)農(nóng)民提質(zhì)增效，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會(huì)同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，以“優(yōu)選良種、深耕淺種、適期播種、病蟲防控、適時(shí)收獲”為重點(diǎn)，制定了2024年苦蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
優(yōu)選良種
各地可根據(jù)生態(tài)條件，立足生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)需求進(jìn)行科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)的跨區(qū)引種。春播區(qū)宜選用耐寒、耐旱、耐瘠的高產(chǎn)優(yōu)良品種。秋播區(qū)宜選用生育期70—80天的早熟多抗高產(chǎn)品種。播前7—10天選擇晴天連續(xù)曬種2—3天，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率等；對往年蕎麥病蟲害發(fā)生產(chǎn)區(qū)或前茬作物病蟲害發(fā)生嚴(yán)重產(chǎn)區(qū)，播種前一周進(jìn)行種子包衣處理。
深耕淺種
苦蕎忌連作，宜與馬鈴薯、烤煙、燕麥、豆類、玉米等茬口輪作。前作收獲后及時(shí)深耕、滅茬、曬地、蓄墑。播前3—4天進(jìn)行二次整地，確保播層土壤松軟細(xì)碎平整，上虛下實(shí)，提高土壤的保墑能力。施足底肥，結(jié)合整地畝施農(nóng)家肥500—750公斤或復(fù)合肥10—15公斤，后期根據(jù)田間苗情長勢適量追施高效肥？嗍w子葉頂土能力較弱，一般覆土厚度2—3厘米為宜。
適期播種
西南苦蕎區(qū)春播一般在4月下旬—6月上旬，秋播在8月上旬—9月中旬。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)，一般在6月中下旬到7月上旬播種。春旱嚴(yán)重的，可選用生育期較短的品種，并采取適當(dāng)晚播、加大播量以及增加播種深度等措施，提高出苗率。西南苦蕎產(chǎn)區(qū)，多采用人工撒播、打塘點(diǎn)播、牛犁開溝條播和機(jī)器條播等方式。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)主要采用機(jī)械條播。
病蟲防控
西南苦蕎產(chǎn)區(qū)主要病害有白粉病、霜霉病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病等，主要蟲害有黏蟲、薊馬、雙斑瑩葉甲、甜菜夜蛾、蠐螬、地老虎等地下害蟲。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)主要病害有葉斑病、輪紋病、莖基腐病等，主要蟲害有黏蟲、薊馬、西伯利亞龜象甲、蠐螬、地老虎等地下害蟲。各地應(yīng)及時(shí)監(jiān)測病蟲害發(fā)生情況，通過輪作倒茬、培肥土壤、培育壯苗等措施防控，并在農(nóng)技人員指導(dǎo)下選用生物源殺菌劑、殺蟲劑等進(jìn)行防治。
適時(shí)收獲
西南苦蕎產(chǎn)區(qū)，田間80%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)及時(shí)收獲，收割后在田間堆放5—7天進(jìn)行脫粒。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)，多采用機(jī)械收獲，當(dāng)田間70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)及時(shí)采取兩段收獲，先用割曬機(jī)割倒，在田間放置5—7天后，選用自動(dòng)撿拾脫粒機(jī)或固定脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。脫粒后及時(shí)晾曬，在種子含水量達(dá)13%以下后進(jìn)行貯存。