據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)測(cè)，近期我國(guó)華北、西北、西南和華中、華東部分地區(qū)將出現(xiàn)階段性高溫或持續(xù)高溫天氣，部分地區(qū)氣象干旱可能發(fā)展，為減輕災(zāi)害性天氣對(duì)園藝作物生產(chǎn)造成的不利影響，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜、果樹、茶葉專家指導(dǎo)組及相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出果菜茶應(yīng)對(duì)高溫干旱生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
蔬菜
（一）加強(qiáng)抗高溫干旱管理
1.強(qiáng)化遮陽保墑。設(shè)施蔬菜通過遮陽網(wǎng)覆蓋、濕簾降溫、噴霧降溫、地表鋪草等方式，重點(diǎn)加強(qiáng)果菜防曬保墑措施，減少太陽直射，降低蔬菜根區(qū)溫度；同時(shí)摘除衰老枯黃葉片，減弱植株蒸騰作用，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。
2.積極引水灌溉。采用滴灌或小溝滲灌等方式，對(duì)出現(xiàn)旱情的田塊進(jìn)行緊急灌溉；處于采收期的果菜宜隨水適當(dāng)追肥。灌溉宜在早晚天氣涼快時(shí)進(jìn)行，切忌中午高溫時(shí)大水漫灌。有條件的可采用人工降雨緩解旱情。
3.抓好病蟲防控。高溫干旱期間白粉病、銹病等氣傳性病害和粉虱、斜紋夜蛾等蟲害易加重發(fā)生，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥及時(shí)進(jìn)行防控。高溫天氣應(yīng)選擇上午8點(diǎn)前或下午5點(diǎn)后施藥防治，避免因高溫造成農(nóng)藥蒸發(fā)，或藥液灼傷植株形成藥害。
4.及時(shí)采收上市。及時(shí)采收達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜；受災(zāi)菜田抓緊采收仍有商品價(jià)值的蔬菜，盡量減輕經(jīng)濟(jì)損失。
（二）積極推進(jìn)秋播生產(chǎn)
1.做好悶棚炕地。蔬菜設(shè)施在清理田間殘株后，可噴水濕地、薄膜密閉，進(jìn)行高溫悶棚；露地蔬菜應(yīng)及時(shí)深翻，高溫炕地，殺滅土壤中的害蟲和病菌，為秋茬蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造有利環(huán)境條件。
2.普及水肥一體化。規(guī)；卟松a(chǎn)基地應(yīng)建設(shè)水肥一體化設(shè)施，普及應(yīng)用精量灌溉施肥技術(shù)，盡可能實(shí)現(xiàn)節(jié)水高產(chǎn)高效生產(chǎn)。
3.抓緊搶播葉菜。抓住蔬菜“秋淡”期間價(jià)格較高的有利時(shí)機(jī)，加速整地?fù)尣ヒ慌偕~菜，可選用抗旱能力強(qiáng)、抗熱性較好的蔬菜品種，如矮抗青小白菜、莧菜、葉用薯尖、早芹菜、油麥菜等速生葉菜。
4.積極培育壯苗。各地要積極組織集約化育苗場(chǎng)培育蔬菜壯苗，育苗設(shè)施注意做好遮陽降溫，采用30—50%的遮陽網(wǎng)，避免高溫?zé)绾腿豕馔介L(zhǎng)。
5.做好遮陰防曬。各地要積極調(diào)運(yùn)準(zhǔn)備秋播蔬菜種子，組織陸續(xù)播種秋播蔬菜，及時(shí)做好果菜苗移栽，出苗和移栽后遇高溫天氣時(shí)應(yīng)進(jìn)行遮陽網(wǎng)覆蓋。喜光蔬菜選擇遮光率較低的銀灰色遮陽網(wǎng)，耐陰喜弱光蔬菜選擇遮光率較高的黑色遮陽網(wǎng)。
果樹
（一）加強(qiáng)灌溉與降溫防曬
高溫?zé)岷σ话闩c干旱同時(shí)發(fā)生，應(yīng)合理灌溉提高土壤水分，降低果園土壤溫度，緩解高溫干旱危害。在清晨或傍晚，采用噴灌、微噴灌或滴灌等少量多次灌溉，避免大水漫灌。采取穴灌、溝灌時(shí)，在樹冠滴水線四周挖2—4個(gè)松土坑，寬度和深度在30cm左右，每次在松土坑位置灌水，提高灌水效果。灌溉時(shí)間要盡量避開高溫時(shí)段，避免冷水灌溉加劇樹體生理性萎蔫。根據(jù)溫度情況可對(duì)樹冠噴水降溫增濕，改善果園小氣候，緩解高溫和太陽直射對(duì)樹體和果實(shí)的傷害。幼齡果園、設(shè)施栽培果樹或經(jīng)濟(jì)效益較高的果園可采取遮陽網(wǎng)覆蓋，減少陽光直射，覆蓋時(shí)注意覆蓋物不可直接接觸植株。
（二）加強(qiáng)土壤和樹體等管理
松土、生草和地表覆蓋可明顯降低地表溫度，延緩水分蒸發(fā)。果園應(yīng)保留樹盤外淺根矮桿草，在灌溉基礎(chǔ)上，有條件的果園淺松表土或在樹盤覆蓋秸稈、谷殼、雜草、可降解防草布等，增加保濕隔熱作用，增強(qiáng)果樹的降溫抗旱能力。適量修剪枝葉，培養(yǎng)合理樹體。高溫低濕環(huán)境易爆發(fā)紅蜘蛛、黃蜘蛛等蟲害，要注意病蟲監(jiān)測(cè)，及時(shí)防控。及時(shí)采收已成熟果實(shí)，減少產(chǎn)量損失和樹體水分營(yíng)養(yǎng)消耗。同時(shí)，做好防止高溫干旱和暴雨洪澇急轉(zhuǎn)應(yīng)對(duì)，容易積水的果園，提前清理疏通排水溝，應(yīng)確保主排水溝深度達(dá)到60cm以上。
（三）做好受害后恢復(fù)管理
高溫?zé)岷Πl(fā)生后，首先要確保田間持水量穩(wěn)定。熱害受旱后的樹體衰弱、根系受損，根系養(yǎng)分吸收能力下降，可通過葉面噴施磷酸二氫鉀增加果樹葉片的質(zhì)量、提高光合速率及蒸騰速率。若持續(xù)高溫干旱后下雨，容易發(fā)生裂果，不宜立即根施大量肥料，可適時(shí)噴施一次0.2%—0.4%的磷酸二氫鉀、0.5%的硝酸鉀等葉面肥，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)，防止雨后二次損失。高溫干旱緩解后，及時(shí)修剪枯枝，對(duì)于枝梢枯死量比較多的果樹，要及時(shí)用防腐劑處理切口。及時(shí)清理沒有挽救價(jià)值的植株，待天氣適宜時(shí)及時(shí)補(bǔ)種幼苗。
茶園
（一）加強(qiáng)抗高溫干旱管理
1.覆蓋遮蔭。采用搭架等方式用遮陽網(wǎng)覆蓋茶蓬，降低直接光照強(qiáng)度。遮陽網(wǎng)應(yīng)高出茶樹50cm以上，避免緊貼茶樹造成灼傷。
2.鋪草覆蓋。在茶園行間鋪草覆蓋。每畝用干草1噸左右，鋪草厚度5—10cm，可割山草和雜草，或采用稻草、麥桿、豆秸、蔗渣、木屑和茶園修剪枝葉等作為草料來源。
3.及時(shí)灌溉。高溫干旱來臨前，提前修筑蓄水池、水溝、渠道等，安裝塑料集雨窖、噴滴灌等節(jié)水灌溉設(shè)施。當(dāng)茶園耕層土壤相對(duì)含水率降到70％左右，或者日平均氣溫達(dá)28℃以上且7—10天不下雨時(shí)，于每天早晚進(jìn)行灌溉補(bǔ)水。
（二）做好災(zāi)后恢復(fù)管理
1.樹體管理。高溫基本緩解、茶園土壤濕潤(rùn)后，及時(shí)處理受害茶園，對(duì)于重度受害茶園，在茶樹枯死部位以下1—2cm處將已枯死枝條剪去；對(duì)于輕度或中度受害茶園，可不做修剪，留枝養(yǎng)蓬。
2.適時(shí)補(bǔ)苗。幼齡茶園出現(xiàn)死苗的要及時(shí)補(bǔ)苗，避免缺株斷行。
3.合理施肥。幼齡茶園干旱季節(jié)可用0.5%磷酸二氫鉀水溶液進(jìn)行根外追肥。投產(chǎn)茶園在干旱后可開溝施用復(fù)合肥或有機(jī)肥，施肥量根據(jù)茶樹種植密度、長(zhǎng)勢(shì)等確定。一般可每畝施復(fù)合肥20—30kg，有機(jī)肥500kg以上，也可適當(dāng)噴施葉面肥。
4.留養(yǎng)秋茶。受旱茶園無論是否修剪，秋茶均應(yīng)留養(yǎng)，以復(fù)壯樹冠。秋末茶樹停止生長(zhǎng)后，茶芽尚嫩綠的宜進(jìn)行一次打頂或輕修剪。