影響果實(shí)著色關(guān)鍵的因素就是光照條件。溫度過(guò)高過(guò)低都不利于果實(shí)色素的形成，也會(huì)影響到果實(shí)正常著色。
光照不足：茄子的紫色色素是要逐漸積累的，而色素的形成和積累都和光照有關(guān)。那么我們?cè)诖笈镏蟹N植茄子，如果棚膜不透紫外線(xiàn)；或者我們將茄子種植過(guò)密，導(dǎo)致植株間通風(fēng)透光條件不好；或者冬季在溫室中種植茄子，由于連陰弱光天氣較多等。當(dāng)果實(shí)得不到充足的光照條件時(shí)，就容易出現(xiàn)著色不良的現(xiàn)象。
光照不均勻：所以我們不難想到，在茄子果實(shí)剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，如果花瓣還附著在果面上，那么果面見(jiàn)不到光的地方就會(huì)著色不良，果面你顏色就會(huì)呈現(xiàn)出斑駁狀。此外，植株內(nèi)側(cè)的果實(shí)，由于葉片遮住了光線(xiàn)，所以也有可能出現(xiàn)半面著色不良的現(xiàn)象。
光照時(shí)間不同：細(xì)心的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，茄子果實(shí)頂部和底部的顏色是不一樣的，一般果實(shí)頂部顏色較深一些，臨近果蒂的部位顏色則要淺一些。如果在短日照下栽培茄子，比如冬季大棚茄子，由于每天茄子受光時(shí)間較短，因此果面顏色會(huì)稍微淺一些。
高溫強(qiáng)光：可能有人會(huì)問(wèn)，溫度對(duì)茄子著色到底有沒(méi)有影響呢？其實(shí)茄子是一種喜溫作物，當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境溫度在25℃左右時(shí)，是適宜果實(shí)著色的溫度。不論溫度過(guò)高還是過(guò)低，都不利于果實(shí)色素的形成，那么果實(shí)顏色就不會(huì)是黑紫色，反而會(huì)偏紅甚至產(chǎn)生雜色。來(lái)源：農(nóng)業(yè)科技報(bào)