豆角是一年生纏繞草本植物，是夏季盛產(chǎn)的莢果類蔬菜之一。豆角性喜溫?zé)釟夂颍诒Ｗo環(huán)境下冬天可植，但露地只能在春，夏，秋季節(jié)培育。
清代陳維崧在《河傳豆莢》中有：“隴上，曉鶯低唱，豆莢初嬌；小姬一色綠裙腰，迢迢冪野橋，悲歌揚揮家居久；三杯后，慣種南山豆；豆花棚下月毿毿，溪南閑尋漁叟談”的名句描述；也有現(xiàn)代詞人對豆角有“綠葉紫花竹架爬，蔓長纏繞姊妹花，果形似刀掛滿架，欲品豆香進(jìn)農(nóng)家”的佳句贊美；由此可見，纖細(xì)修長的豆角，宛如從山野里走來的清秀村姑，羞澀而含香。
不過，豆角的生長，也如村姑一樣，略帶點小脾氣；如果侍弄不好，也會鬧點小“情緒”;比如在豆角管理過程中，如果施肥澆水，理蔓掐頂?shù)裙芾泶胧┎坏闷浞ǎ菇浅１憩F(xiàn)出徒長，黃葉，萎縮，落花落莢，早衰，落葉，死棵等現(xiàn)象；其中，給豆角澆水也是挺有講究的，澆對了，豆角才能順氣長，豆莢不停結(jié)；澆錯了，豆角鬧“情緒”，給你點“臉色”看看，也是常事；下面一起看下豆角該如何澆水吧。
輕澆苗后水
豆角是一種耐旱又不能缺水還怕澇的植物，豆角根系入土較深，根系吸水能力較強；再加上葉片細(xì)小，水分蒸騰量不大，所以豆角一般具有較耐旱的特點；但是豆角生育周期內(nèi)因生長階段不同，對水分和養(yǎng)分需求量也各有不同。
比如苗期，豆角根系尚未完全發(fā)育，根系吸收能力相對羸弱；如果頻繁澆水，或大水漫灌，容易致使豆角秧苗根系周圍土壤沉淀淤積，致使土壤通透性差，含氧量降低；而且豆角根系吸水過于豐富發(fā)生膨脹，會堵塞維管束，容易導(dǎo)致豆角漚根爛根萎苗現(xiàn)象。
所以，豆角苗期不能澆大水，也不能頻繁澆水；建議在豆角齊苗后，按需輕澆苗后水，苗系正常需水生長的同時，結(jié)合松土為發(fā)根提供便利。
巧澆伸蔓水
豆角伸蔓期是豆角生長的一個重要階段，水分的供給與控制對豆角的長勢具有積極意義；因為它關(guān)乎豆角的株型是否得當(dāng)合理，也關(guān)乎豆角的產(chǎn)量形成，因此對豆角的伸蔓供水與控水管理尤為重要。
這個階段，也是豆角蹲苗期，蹲苗對降低結(jié)莢節(jié)位，提升產(chǎn)量也很重要；此時的水分管理，既要兼顧水分供給不足對降低豆角長勢的影響，又要兼顧豆角水分供給豐沛發(fā)生蔓葉旺長徒長現(xiàn)象。
所以，豆角伸蔓期的水分供給以巧澆為原則；這個原則是按需供水，旱則小水，旺則控水，始終保持豆角根系周圍土壤半干半濕為好。
澆足促花水
豆角促花水，也叫花前水；顧名思義，是在豆角初花前澆施的一次促進(jìn)早開花，多生花序的水；當(dāng)豆角首道花序即將萌生，預(yù)示豆角即將從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長；這個時期，豆角對養(yǎng)分和水分有了更多的需求；但是，由于豆角側(cè)根群體較少，還需遵循豆角干花濕莢的生理要求。
為了豆角花莢期水分供應(yīng)充足，為豆角開花結(jié)莢提供一個良好的土壤、空氣濕度環(huán)境，適當(dāng)加大澆水量，是豆角持續(xù)開花結(jié)莢能力的有效途徑；所以在初花前十天，建議澆一次透水。
常澆莢果水
豆角莢果水是指豆角首道花序坐住莢，一直到盛莢期，為了促進(jìn)下部莢果膨大，促進(jìn)中上部花序持續(xù)形成，整個植株都能見到有花和有莢之后，可根據(jù)實際情況，每周保持澆一次保莢促花水，始終保持莢果期土壤處于濕潤狀態(tài)即可。