近日，上海江橋批發(fā)市場蔬菜混合均價225.4元/百公斤，環(huán)比上周的237.4元/百公斤，減少12元/百公斤，減幅5.0%。同比去年的291百公斤，減少65.6元/百公斤，減幅29.1%。
本周蔬菜入場量緩慢上行。出現(xiàn)這樣的走勢主要是因為前期梅雨似乎不給力，本地蔬菜上市量比較旺盛，部分市場有的檔口葉菜當(dāng)天賣不完只能倒掉的情況出現(xiàn)。
6、7月產(chǎn)區(qū)北移之中，白菜、甘藍(lán)類、長白蘿卜、葉菜、辣椒等蔬菜部分產(chǎn)區(qū)重疊，江浙滬的豇豆、鮮食玉米、番茄等批量供應(yīng)，外地貨源的入場量未見明顯放大。
總體來說，產(chǎn)區(qū)銜接中南方氣候合適，蔬菜上市期拉長，而北方蔬菜在去年行情刺激下正常上市，且供應(yīng)量較為充足，兩個因素導(dǎo)致客菜交易較為疲憊、批發(fā)價格處于低位徘徊。
那么，后續(xù)情況走勢如何呢？
本周上海熱浪來襲，今年梅雨南北擺動較為明顯，本周又再度回，“暴雨+大風(fēng)+高溫”齊發(fā)，江浙滬基本都是同樣的天氣條件，“一半水深、一半火熱”。
周內(nèi)辣椒從低位開始回升，預(yù)計高溫雨水條件下，外省葉菜占有一定優(yōu)勢，批發(fā)價會迎來一定上升。
總體供應(yīng)方面，隨著夏季的到來，南方菜系會進(jìn)一步減少和退出，客菜需求量進(jìn)一步增加。
本周降雨可以用“短、頻、快”形容，強(qiáng)度大，但降雨時間較短，降雨次數(shù)多、雨水來得快、停得快！
后續(xù)出梅后，高溫將無縫鏈接。短時間內(nèi)的蔬菜需求和價格還不能及時體現(xiàn)，有著一定的滯后性。預(yù)計進(jìn)入7月中旬菜價走勢會好轉(zhuǎn)。
1、棗椒、泡椒
在雨水侵?jǐn)_及連續(xù)升溫的天氣下，價格持續(xù)低迷的棗椒（薄皮椒）和泡椒總算出現(xiàn)了上漲。6月以來，江蘇和山東是我市場主要的供應(yīng)產(chǎn)區(qū)，今年辣椒貨源非常充足，尤其是江蘇一帶的辣椒上市量較大，泡椒批發(fā)價低至0.5-0.6元/斤，棗椒0.8-1.2元/斤，山東蘭陵產(chǎn)區(qū)部分混裝車輛上的兩大辣椒明顯減少。
本周，辣椒價格稍有起色，江蘇的棗椒已經(jīng)在1.4-1.8元/斤，泡椒0.7-0.8元/斤，同時山東辣椒也是同步上漲到了50-55元/箱（26斤），相比上周環(huán)比上漲15-20元/箱。
上漲主要是因為：雨水和高溫影響是辣椒供應(yīng)，目前外省的湖北、內(nèi)蒙古、河北產(chǎn)區(qū)辣椒還未正式進(jìn)入市場。
2、牛心菜
7月上旬以來，牛心菜批發(fā)價1.6-1.8元/斤，來場后的銷售速度比較快，銷售現(xiàn)場熱鬧非凡，但價格持續(xù)性明顯不如去年。去年的高價是當(dāng)時牛心菜價格連續(xù)觸底后的暴力反彈。而今年現(xiàn)在的價格處于往年的正常范圍。
但是，現(xiàn)階段不同品質(zhì)的牛心菜價格差距比較大，優(yōu)質(zhì)的1.6-1.8元/斤，一般的1.2-1.4元/斤。去年高價刺激下，蘭州產(chǎn)區(qū)牛心菜種植明顯增多，在市場上，每輛來場的蘭州混裝車上都有一部分牛心菜。
3、茄子
“落蘇”是上海郊區(qū)對茄子的一種叫法，有的地方叫“嘎子”，上海市場很受歡迎的還屬“線茄”。近一段時間內(nèi)，市場線茄主要來自山東、浙江、安徽，各產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量也是足，批發(fā)價：
山東紅線茄50-55元/箱（26斤），
浙江的在45-55元/箱（28斤），
徽的在45-50元/箱（28斤）。
批發(fā)價比去年便宜了不，每箱便宜40-50元。