近年來，肉類、糧食以及蔬菜等價(jià)格都有一定程度的上漲。因此，很多人也十分看好2021年的行情，那么2021年什么蔬菜價(jià)格高？2021年種植什么蔬菜前景好？一起來了解下吧。
蔬菜價(jià)格高？
就目前的市場而言，菜價(jià)上漲幅度較大的當(dāng)屬大蔥和生姜了，兩者漲幅可以說都創(chuàng)下了歷史新高。而今年大蔥和生姜價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因就是前幾年這兩種蔬菜的利潤偏低，種植面積大幅減少而導(dǎo)致的。不過今年菜價(jià)比較理想，明年的種植面積恐會(huì)大幅提升，所以預(yù)計(jì)明年的菜價(jià)大概率會(huì)回落到正常水平，利潤還是比較薄弱的。
2021年種植什么前景好？
1、秋葵
秋葵其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，栽培前景也很廣闊。在正常的管理水平之下，一般一畝地能產(chǎn)秋葵5000到6000斤，而目前市場上一斤秋葵能賣3到5元，所以除去各種人工和農(nóng)資成本，畝產(chǎn)秋葵收益將在1萬元以上。
2、櫻桃蘿卜
櫻桃蘿卜吃起來脆嫩爽口，能直接當(dāng)水果吃，由于其營養(yǎng)豐富，在一些農(nóng)村櫻桃蘿卜又有“小人參”的美譽(yù)。比起普通蘿卜，櫻桃蘿卜收獲周期短，售價(jià)更高，更具有栽培價(jià)值。
3、洋薊
洋薊，以花蕾為食，營養(yǎng)豐富，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，被歐美等國譽(yù)為“蔬菜之皇”。目前，國內(nèi)市場少見到洋薊的蹤影，有著極大的開發(fā)價(jià)值。
4、紫蘇
紫蘇的用途十分光桿，紫蘇汁液是天然色素原料，可用作糕點(diǎn)、梅醬等農(nóng)副食品染色。紫蘇也是夏季煲湯的好食材，和枸杞葉一樣很暢銷。目前，紫蘇市場售價(jià)每斤價(jià)格在4到12元，利潤空間還是不錯(cuò)的。
總的來說，2021年價(jià)格比較高的蔬菜還是以蔥姜蒜為主，但利潤空間保持不久，預(yù)計(jì)3-4月份就會(huì)整體回落，因此大家不要盲目跟風(fēng)種植。結(jié)合自己的實(shí)際情況，來選擇合適的種植項(xiàng)目，開啟豐收的2021年。