露地辣椒種植要求肥沃的土壤及較高溫度，辣椒根系不發(fā)達(dá)入土淺，因而既不耐旱也不耐澇，所以在辣椒的種植生產(chǎn)和管理過程中，要根據(jù)它的生長習(xí)性，應(yīng)加強(qiáng)種植、澆水、施肥和病蟲害等管理工作，才能辣椒正常生長發(fā)育開花結(jié)果。
辣椒的生長習(xí)性與環(huán)境條件要求：
1、溫度：辣椒喜溫、不耐低溫寒害和高溫酷暑。種子發(fā)芽的起始溫度為12℃，適宜溫度為25～30℃，溫度超過35℃或低于10℃時(shí)發(fā)芽不良或不能發(fā)芽；生長發(fā)育的適宜溫度為20～30℃，以白天26～27℃、夜間15～16℃、溫差10℃為宜；當(dāng)溫度低于15℃時(shí)生長發(fā)育受阻，持續(xù)低于12℃時(shí)就能受害，低于5℃則易遭寒害而死亡。
2、光照：辣椒是短日照作物，喜光、怕曝曬，對光照時(shí)間具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。無論日照長短，只要有適宜的溫度及良好的營養(yǎng)條件，辣椒都能順利進(jìn)行花芽分化；強(qiáng)光照易誘發(fā)加重辣椒病毒病和日灼病發(fā)生。
3、水分：辣椒不耐旱、不耐澇，其植株本身需水量雖然不大，但由于根系不很發(fā)達(dá)，故需經(jīng)常澆水，才能生長良好。
4、土壤與營養(yǎng)：辣椒在不同質(zhì)地的土壤上均可種植，但以地勢高燥、排水良好、土層肥厚、富含有機(jī)質(zhì)、鹽堿較輕的壤土或砂壤土種植尤為適宜。
露地辣椒該如何種植？
1、辣椒種植大面積一般自己育苗，小面積一般買苗移栽，自己育苗，先要浸種催芽，用溫水浸種4天左右，待85%種子露白時(shí)進(jìn)行播種。|
2、適時(shí)播種，根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件，選擇育苗時(shí)間，可用復(fù)合肥和腐熟農(nóng)家肥當(dāng)種肥，用多菌靈拌種消毒后播種，覆土不宜太厚，保持在1公分以下。
3、育苗期間白天保持溫度在20~25℃，夜間不能低于12℃，當(dāng)真葉在8~9片時(shí)就要控水煉苗，準(zhǔn)備移栽。
4、移栽時(shí)，每畝施腐熟農(nóng)家肥6000公斤，復(fù)合肥20公斤，可做成單畦或雙畦或4行大平畦，移栽一般選陰天或傍晚時(shí)分成活率較高，移栽后澆定根水。
露地辣椒田間管理技術(shù)：
1、水肥管理。辣椒屬于耐肥、怕旱、怕澇作物，而且需肥規(guī)律存在“兩頭少中間多”的特點(diǎn)。辣椒生長周期長，所以要施足基肥，后期少量多次追肥即可；室话阋杂袡C(jī)肥為主，建議施用海藻有機(jī)液肥，不僅補(bǔ)充營養(yǎng)還可以改善土壤環(huán)境，配合施加磷鉀肥。
2、病蟲害方面。辣椒的病害主要有疫病和病毒病，蟲害主要有蚜蟲和煙青蟲等，可提前噴施農(nóng)藥用以預(yù)防，也要經(jīng)常細(xì)心觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治，對于發(fā)病辣椒植株，盡量及時(shí)拔除，以免傳染擴(kuò)散。
3、辣椒整枝打岔。根據(jù)辣椒的生長狀況要及時(shí)進(jìn)行摘心、摘葉、疏花疏果、打杈。為了增加植株通風(fēng)透光性，一般門椒收獲后就將分枝以下的老葉黃葉全部摘除，雙行種植的可以將向內(nèi)伸展的弱勢枝摘除。為了促進(jìn)辣椒上部果實(shí)膨大生長，通常在拉秧15天左右將所有果枝的頂部打掉，促進(jìn)植株下部生長。
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