木耳菜，即落葵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，在我國(guó)南方普遍種植，近些年也逐漸出現(xiàn)在北方的市郊農(nóng)場(chǎng)。
落葵的種植方法簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力又強(qiáng)，也很適合盆栽種植。但落葵極易患蛇眼病，嚴(yán)重落葵的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，喜歡種植落葵的朋友需要了解此病害的相關(guān)知識(shí)。
落葵蛇眼病的發(fā)生與防治技巧：
1、落葵蛇眼病的危害癥狀：落葵蛇眼病是一種真菌病害，主要危害葉片。在發(fā)病初期，葉片上產(chǎn)生水漬狀小點(diǎn)，隨后形成周圍紫紅色，中間白色、圓形、凹陷的斑點(diǎn)，且凹陷部位變薄，容易穿孔破裂。發(fā)病后期，病斑上產(chǎn)生很多黑色小點(diǎn)，即病菌的分生孢子器。
2、落葵蛇眼病的發(fā)病規(guī)律：：病菌靠?jī)蓚(gè)途徑傳播：一是以菌絲體和分生孢子器隨病殘?bào)w過(guò)冬，當(dāng)?shù)诙戥h(huán)境條件適宜時(shí)，分生孢子器開(kāi)始初侵染和再侵染，借雨水飛濺傳播。二是靠種子傳播，帶菌的種子播種后，幼苗期就會(huì)發(fā)病。雨水多的夏季，蛇眼病危害嚴(yán)重。
3、落葵蛇眼病如何防治？
農(nóng)業(yè)防治：每次收獲后，清理花盆或者菜園，并做土壤消毒。
化學(xué)防治：無(wú)論從哪里獲得的種子，在播種前，對(duì)種子做消毒處理，可用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑拌種。在苗期發(fā)病初期，可選用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑800—1000倍液、或50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600—800倍液進(jìn)行葉面噴施，每7天1次，連續(xù)3次。
木耳菜的種植方法：
1、催芽育苗：木耳菜的種子呈黑色，比較堅(jiān)硬，種子破殼出土比較困難，可將其置于50度的水中攪拌均勻，浸泡三十分鐘立即撈出瀝干，在置于28度的水中浸泡六個(gè)小時(shí)，這時(shí)種子外殼已經(jīng)出現(xiàn)松軟情況了。需要先將其揀洗干凈后，凡在溫度在三十度左右的室內(nèi)進(jìn)行催芽，一般在靜置三四天之后就可以了。種子出芽后就可以直接播種了，可以直接將其撒在苗床上待其長(zhǎng)出三四片葉子的時(shí)候在進(jìn)行移栽即可。在期種子長(zhǎng)出三四片真葉時(shí)帶土起出，將其栽種到事先挖好的點(diǎn)穴里，每隔三十厘米左右埋一株，行距控制在四十厘米即可。栽種后蓋上細(xì)土，澆足夠量的水以達(dá)到固定作用。
2、種前整地：木耳菜生長(zhǎng)的土壤要疏松、肥沃，盡量是富含砂質(zhì)的土壤選擇好地塊后先施好農(nóng)家有機(jī)肥腐熟肥后開(kāi)始耕地，耕地時(shí)要深耕翻土。耕完后在陽(yáng)光下暴曬幾日，可以起到殺菌的作用。然后我們?cè)谏厦骈_(kāi)始細(xì)耙，做好一畦畦的菜畦。畦寬一米左右即可，留好田埂并做好排水溝。方便日后的管理操作。
3、田園管理：木耳菜定植后要每三天澆一次水，不要澆多，成活并長(zhǎng)出根系的時(shí)候施上一遍有機(jī)肥料，幫助其根系盡快扎根。木耳菜是食用莖葉的一種蔬菜，其藤蔓生長(zhǎng)的勢(shì)頭很強(qiáng)，如果任其在地上爬行伙直接染上病害減產(chǎn)。所以我們要在木耳菜剛剛長(zhǎng)大一點(diǎn)的時(shí)候還沒(méi)有開(kāi)始抽莖時(shí)就幫其將塔架支好，每畦都要支好搭架，讓其藤蔓順著塔架生長(zhǎng)，木耳菜的藤蔓纏繞性很強(qiáng)，我們可以不系繩牽引的。將支架搭好后在施一遍肥。促其生長(zhǎng)。
4、采收：木耳菜長(zhǎng)到二十多厘米的時(shí)候就可采收了，為了提高產(chǎn)量我們建議分批次進(jìn)行采收。采收時(shí)只摘取其嫩葉和嫩芽。洗凈后就可以備用了。根據(jù)市場(chǎng)需求可以提前或延遲采收，采收時(shí)可以采摘一些長(zhǎng)得比較成熟整齊的莖葉上市。