據目前行業(yè)現(xiàn)狀來看，香菇種植數量不斷增長，加上精準扶貧，香菇種植量呈現(xiàn)只增不見的趨勢，也有很多行業(yè)內的人士表示，未來行業(yè)讓人擔憂。今天說一下2020年香菇種植前景如何？2020年香菇種植賺錢嗎？
菇農面前的三座大山
根據對各大香菇產區(qū)的現(xiàn)狀分析，目前我國多數地區(qū)的菇農朋友都面臨巨大的挑戰(zhàn)，其中三座大山就是菇農難以翻越的“高坡”，在這三座大山的翻越過程中，也勢必有一部分菇農朋友體力耗盡，停止腳步，被行業(yè)所拋棄。
一、產量大，菇價難漲
現(xiàn)在香菇種植各地開花，老產區(qū)產量不斷擴充，由“點”向“面”發(fā)展，而新產區(qū)又不斷增多，更是以勢不可擋的趨勢在蔓延。加上2020全面脫貧的大目標，香菇種植又成為脫貧攻堅的一個重要選擇。所以在這個緊要的關口，我國香菇的種植量將呈現(xiàn)只增不漲的趨勢。雖然目前深加工分攤了一部分香菇的銷售壓力，但依舊不能特別明顯的促使菇價上升。所以總體來看，產量大，菇價難漲的局面將與經濟快速發(fā)展的社會脫軌，其主要表現(xiàn)就是“花錢容易賺錢難”。
二、木屑缺、成本上升
目前氣候逐漸惡劣，整治環(huán)境就是拯救地球，所以各國都在用自己的手段治理環(huán)境，從根本上解決氣候變暖的嚴重問題。而我國也是地球保衛(wèi)戰(zhàn)的一只領頭羊，從各方面緊抓環(huán)境保護。其中控制森林砍伐就是其中一個重要的方向，所以未來木屑供給問題只能越來越緊，不會越來越松。加上食用菌種植在我國發(fā)展年限較長，種植量又較大，所以原本就緊缺的木屑會緊上加緊，這也勢必導致價格不斷的攀升。就目前而言，很多地區(qū)已經感受到了木屑供給難的問題，未來幾年內，這種現(xiàn)象可能會更加的明顯。所以說，無論買到木屑和買不到木屑的菇農朋友，都壓力山大。買不到木屑被迫轉行，而買到木屑又面臨成本增高，種菇風險也將加大。所以木屑問題將是制約香菇行業(yè)發(fā)展的一個重要因素。
三、工價漲、分羹利潤
根據對部分香菇產區(qū)的調查了解，目前雇工難，工價高成為很多菇農的困惑。特別是一些較大、較久的香菇產區(qū)，表現(xiàn)的就越凸出。在用工的旺季，很多菇農手里拿著錢也找不到工人。即使找到了工人，其工價也讓很多菇農難以接受。根據一些菇農朋友透露，種植量稍微大一些的菇農朋友，每年雇工錢就是一個不小的開資，其利潤的很大一部分被工價所分羹，而菇農也為工人做了漂亮的“嫁衣”。
2020年香菇種植賺錢嗎？
根據了解，從2017年開始，香菇行業(yè)呈現(xiàn)種植量減少趨勢。多數省份新增和退出的菇農數量持平。少數香菇產區(qū)出現(xiàn)了減少趨勢，央視也有相關報道，由于種菇不賺錢或賺錢少，部分產區(qū)出現(xiàn)棄種現(xiàn)象。但總體而言2017年減少幅度并不算明顯。
2018來看，河南、河北、遼寧等北方主要香菇產區(qū)，仍然保持平穩(wěn)，基本總體種植數量沒有明顯增高和減少的趨勢。而南方地區(qū)貴州種植數量有所增高，其他省份保持平穩(wěn)或下滑狀態(tài)？傮w來看2018年香菇種植數量沒有發(fā)生較大變化。
2019年，反季香菇很不景氣，利潤比往年有所下滑。目前利潤下滑主要有兩個因素導致，一個是我國種植數量較多，菇價沒有與現(xiàn)在的經濟水平同步增高，相反今年夏菇價格高價格比往年還有所減少。雖然今年反季香菇次品菇價格還算不錯，但是目前菇農收益還是不算理想。
除此之外，還有第二個因素，就是產量問題。今年反季香菇馬上就要結束。從今年出菇情況來看，多數家庭菌棒的產量沒有達到預期，比往年呈現(xiàn)減產現(xiàn)象。這也是今年很多菇農朋友利潤較低的一個重要因素。
從目前我國香菇種植情況來看，近幾年已經出現(xiàn)“北菇南移”的跡象。北方地區(qū)無論是河南、河北，還是遼寧，香菇種植情況都不算理想。而且菇農種植香菇的熱潮也逐漸減弱，每年都有一部分菇農無奈退出，其推出的原因復雜。常年勞累身體透支、利潤逐步下滑無法滿足家用、原材料逐年漸漲風險增加、局部地區(qū)扶持力度較大的沖擊等等。
南方目前種植前景非常可觀，無論從政府的支持程度，還是原材料的充足方面，種植香菇都大大優(yōu)于北方。因此，近幾年南方種植香菇迎來熱潮。
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