柑橘貯存過(guò)程中容易出現(xiàn)的主要問(wèn)題有：枯水、浮皮和汁胞；。這些問(wèn)題會(huì)嚴(yán)重影響柑橘的口感和品質(zhì)，降低柑橘的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么如何提高柑橘出貨前的***終價(jià)值呢？柑橘的鮮度，要在采收、庫(kù)房環(huán)境管理兩方面入手。
采收時(shí)的注意事項(xiàng)
1.枯水、腐爛的原因之一是過(guò)熟采摘，所以要在果實(shí)尚未完全成熟時(shí)進(jìn)行采收，基本上在轉(zhuǎn)色期采收較耐貯藏。但要注意，也不要過(guò)早采收，不然柑橘容易橘味淡、味道偏酸。
2.采收宜選在晴朗的天氣及一天中***晴朗的時(shí)候，避免采摘雨水果、露水果、霧水果，因?yàn)樵谟兴那闆r下極易產(chǎn)生“病果”。
3.采摘時(shí)不要拉松果蒂、注意輕采輕放，避免機(jī)械性損傷。還要剔除病果、蟲果、裂果、爛果、傷果、脫蒂果、畸形果等。
4.用于采果的竹筐、竹簍邊沿和內(nèi)壁要用帆布或麻布包扎襯墊，防止擦傷果皮。
5.采收當(dāng)天將采下的柑橘浸入配制的防腐藥液中，然后取出晾干。
庫(kù)房環(huán)境管理
*貯藏果的關(guān)鍵要做到不傷油胞、不傷果。只有***完整的果實(shí)，才具有***大抗病菌侵害能力和***正常的生命活動(dòng)過(guò)程。
1.柑橘入庫(kù)前兩天，將庫(kù)房打掃干凈，堵好鼠洞，并進(jìn)行庫(kù)房的通風(fēng)、消毒處理，降低病菌可能帶來(lái)的傷害。
2.貯藏柑橘的方式主要有：“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。庫(kù)房?jī)?nèi)要留有足夠的通道，以便時(shí)長(zhǎng)檢查。
3.預(yù)貯管理。預(yù)貯期間一般是5-7天，如遇雨天，可以延長(zhǎng)到10-12天，這期間果實(shí)大約會(huì)失重3-5%。柑橘入庫(kù)后打開門窗，利用空氣對(duì)流使果皮水分晾干，這樣做可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤蔞等。
4.庫(kù)房溫度管理。庫(kù)藏時(shí)，維持4-12℃的溫度為宜，同時(shí)控制庫(kù)內(nèi)一天之中的溫差不超過(guò)0.5-2℃。
5.濕度管理。濕度大，腐爛重；濕度過(guò)低，果實(shí)又易萎蔫、失重。通常入庫(kù)2~3周內(nèi)應(yīng)加大通風(fēng)，并將濕度保持在85%-90%，以后則可維持90%-95%相對(duì)濕度。
6.在貯藏期間，要定期檢查，遇到浮面爛果，要及時(shí)剔出，但盡量不要翻動(dòng)。
以上就是如何提高柑橘出貨前的***終價(jià)值？柑橘出貨前如何進(jìn)行保鮮？的全部?jī)?nèi)容了，希望可以幫助到大家。