大部分果樹(shù)在冬季進(jìn)入休眠期，此時(shí)，落葉果樹(shù)基本落葉，枝梢停止生長(zhǎng)，但樹(shù)體內(nèi)部仍然進(jìn)行一系列活動(dòng)，如呼吸、蒸騰、芽分化發(fā)育、根的吸收等。果樹(shù)隨著氣溫的降低生長(zhǎng)減慢，根據(jù)這種生長(zhǎng)特性，抓好果樹(shù)的冬季管理，對(duì)其越冬及來(lái)年產(chǎn)量、質(zhì)量是十分重要的。而果樹(shù)的冬剪和果園冬灌這兩項(xiàng)則必須重視。下面就為大家介紹一些小技巧。
果樹(shù)冬剪做在前，不會(huì)出現(xiàn)大小年
冬剪前通過(guò)仔細(xì)觀察和了解果園的實(shí)際情況后，就要對(duì)癥下藥，制定出冬剪的思路。如：對(duì)于來(lái)年花量少（小年），樹(shù)勢(shì)旺冒條或長(zhǎng)條及幼齡樹(shù)的果園，就用“分勢(shì)”修剪法（即輕剪長(zhǎng)放多留枝）；反之，則用“合勢(shì)”修剪法。
去大枝
去大枝時(shí)，要慎重精準(zhǔn)；至于小枝修剪，多一剪少一剪都無(wú)關(guān)緊要。
去大枝前，首先要圍繞這棵樹(shù)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看，看樹(shù)上哪塊光照不好、哪一個(gè)枝或幾個(gè)枝是多余的或位置不當(dāng)?shù)。去大枝時(shí)，要先抬頭看看是否需要打開(kāi)“南大門(mén)”，如果上部南邊的遮光枝去掉后使樹(shù)體形成偏頭樹(shù)，可先去掉南邊大枝上的“左膀右臂”。上部的光照問(wèn)題解決后，再低頭看樹(shù)體下部北邊的光照不良枝，***后再去中部的輪生枝、重疊枝、交叉枝、過(guò)密枝。
去枝的原則是“三去三不去”，即去粗不去細(xì)、去長(zhǎng)不去短、去密不去稀。大年弱樹(shù)多疏枝，小年強(qiáng)樹(shù)少疏枝。去大枝時(shí)一定要掌握好“度”，即每棵樹(shù)每年的去枝量一般以2個(gè)左右為宜；對(duì)于個(gè)體光照差的樹(shù)，去枝量可能多（超過(guò)3個(gè)以上）時(shí)，則應(yīng)注意樹(shù)體的平衡問(wèn)題，即大枝去多小枝緩、小枝不緩沒(méi)有產(chǎn)，不要因去大枝過(guò)多而影響來(lái)年的果樹(shù)產(chǎn)量。
動(dòng)剪
大枝去到位后，接下來(lái)的工作就是枝組修剪。枝組修剪是一個(gè)細(xì)致而周密的工作，在動(dòng)剪時(shí)必須遵循“以疏為主、連年甩放、單軸延伸、主次分明、適時(shí)回縮”的二十字修剪方法。
以疏為主：傳統(tǒng)的修剪手法是以短截為主，見(jiàn)頭就剪，結(jié)果造成樹(shù)體紊亂，結(jié)果時(shí)間推遲。所以，現(xiàn)代簡(jiǎn)化修剪手法為以疏為主。疏枝，就是將枝條從基部全部剪除，它的作用是調(diào)整枝的密度和枝類比，改善光照條件。疏枝的對(duì)象是過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝。疏枝的總體思路是：強(qiáng)樹(shù)疏強(qiáng)枝，弱樹(shù)疏弱枝，大年樹(shù)疏花枝，小年樹(shù)疏條子。對(duì)于生產(chǎn)中常見(jiàn)的三種樹(shù)形，如主干形（細(xì)長(zhǎng)紡錘形），枝組的修剪思路為“放放縮縮、壓壓抬抬”！胺、壓”是緩勢(shì)，對(duì)象是強(qiáng)枝；“縮、抬”是增勢(shì)，對(duì)象是弱枝。自由紡錘形枝組的修剪思路為“去強(qiáng)疏弱留中庸”，而對(duì)于小冠開(kāi)心形，枝組的修剪思路則為“疏弱留壯，緩放成花”。
連年甩放：“甩放”即“長(zhǎng)放”，就是對(duì)一年育枝不剪，長(zhǎng)放緩勢(shì)，增加中短枝以促成花。長(zhǎng)放的對(duì)象以平斜枝、中庸枝為主，使其容易形成中短枝。對(duì)直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝不宜長(zhǎng)放（只有把這些枝條通過(guò)拉枝、轉(zhuǎn)枝或基部扭傷后才能長(zhǎng)放）。另外，對(duì)幼旺樹(shù)的輔養(yǎng)枝也以長(zhǎng)放為主，使其提早成花結(jié)果。對(duì)于旺枝（春梢長(zhǎng)、秋梢短）更應(yīng)長(zhǎng)放，通過(guò)緩放使其成花。而對(duì)于虛旺枝（春梢短、秋梢長(zhǎng)），要通過(guò)拉枝、轉(zhuǎn)枝、刻芽的手法，不讓其生長(zhǎng)，增加其營(yíng)養(yǎng)積累，通過(guò)長(zhǎng)放緩勢(shì)后才能使其成花。
適時(shí)回縮：對(duì)于多年生枝的短截修剪叫“回縮”；乜s在冬剪時(shí)主要有三種對(duì)象，即中心干落頭、主枝延長(zhǎng)頭回縮和結(jié)果枝回縮。
1.落頭。生產(chǎn)中，許多果樹(shù)樹(shù)體過(guò)高，果農(nóng)疏花、套袋、噴藥、采果比較困難，這就需要“落頭”。但如果處理不好，勢(shì)必造成落頭處第二年大量冒條。所以，落頭必須具備以下幾個(gè)條件：①樹(shù)體上弱，②大年樹(shù)，③落頭處下部跟枝必須有大量花芽。對(duì)于上強(qiáng)樹(shù)落頭時(shí)可用中庸偏弱枝帶頭，而對(duì)于上弱樹(shù)落頭時(shí)可用中庸偏強(qiáng)枝帶頭。對(duì)于不具備以上落頭條件的上強(qiáng)樹(shù)，可于次年5月在其上部環(huán)剝環(huán)割，待成花后下年冬剪時(shí)再落頭。
2.延長(zhǎng)頭回縮。目前，許多果園株行距之間交冠情況比較嚴(yán)重，造成果農(nóng)噴藥、采果等操作十分困難，這就要用到管理中的“控冠”技術(shù)。冬剪時(shí)，怎樣才能較好地破解控制延長(zhǎng)頭這一難題呢？首先，要拉開(kāi)主枝與結(jié)果枝的比例，使其達(dá)到1:5~7。其次，要根據(jù)樹(shù)形、樹(shù)勢(shì)調(diào)整好主枝角度，角度越大枝勢(shì)越緩。如果冬剪時(shí)要回縮過(guò)長(zhǎng)的主枝，特別要注意剪口后一尺左右必須有大量的花芽。剪口起抑前促后的作用，剪口后有了大量花芽，來(lái)年開(kāi)花結(jié)果必然消耗大量營(yíng)養(yǎng)，想讓剪口處冒條樹(shù)都沒(méi)勁。如果主枝前部過(guò)旺無(wú)花，則應(yīng)于來(lái)年5月份在主枝前中部環(huán)割環(huán)剝，并加大其梢角，讓其轉(zhuǎn)弱成花，下年再回縮。
3.結(jié)果枝回縮。生產(chǎn)中，許多結(jié)果枝由于連年長(zhǎng)放，導(dǎo)致結(jié)果枝過(guò)長(zhǎng)，造成樹(shù)體密蔽互相交叉。對(duì)于中早熟品種的結(jié)果枝回縮，齊花剪修剪后反應(yīng)不明顯。而對(duì)于紅富士品種，回縮時(shí)應(yīng)該是“一緩再緩連年緩，見(jiàn)花見(jiàn)果不回剪，弱了以后再回剪！迸袛嗳踔Φ臉(biāo)準(zhǔn)是：看結(jié)果枝前端新梢的當(dāng)年生長(zhǎng)量，當(dāng)年生長(zhǎng)量小于5厘米或結(jié)果處無(wú)副梢，說(shuō)明該結(jié)果枝已經(jīng)弱了，可根據(jù)果園管理情況和花量進(jìn)行適度回縮。
對(duì)主干形和紡錘形，回縮就是“合勢(shì)”，對(duì)其中的旺樹(shù)盡量少疏枝，這就是“分勢(shì)”。幼旺樹(shù)、初果期樹(shù)以長(zhǎng)放多留枝為主，衰老樹(shù)、弱樹(shù)以疏、縮為主。
總之，對(duì)弱枝、偏弱枝（生長(zhǎng)量小于10厘米），你就縮；壯條、旺條（生長(zhǎng)量在15厘米~30厘米為壯條，40~50厘米為旺條），你就緩；虛旺條子（春梢短，秋梢長(zhǎng)），你就管（春季通過(guò)轉(zhuǎn)枝、抑頂促萌等措施）。
主從分明：拉開(kāi)中央領(lǐng)導(dǎo)干和主枝的比例為1:3，主枝和側(cè)生枝的比例為1:5~7。只有達(dá)到此條件的樹(shù)體才是豐產(chǎn)樹(shù)體。
單軸延伸：保持結(jié)果軸的***粗度，對(duì)軸內(nèi)的超粗分枝（沒(méi)有達(dá)到1:5~7）進(jìn)行疏除。
自我評(píng)價(jià)
冬剪時(shí)，每剪完一棵樹(shù)后要回頭看，自我評(píng)價(jià)、自我總結(jié)。衡量自己所剪的樹(shù)究竟好不好，有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一是所剪的樹(shù)要達(dá)到“三稀”“三密”，即大枝稀、小枝密，上部稀、下部稀，外部稀、內(nèi)膛密。大枝不重疊，小枝不交叉，***終達(dá)到大枝稀而不空，小枝密而不擠，壯枝結(jié)果。二是來(lái)年看修剪反應(yīng)。如果來(lái)年生長(zhǎng)季滿樹(shù)冒條，說(shuō)明上年冬剪過(guò)重；如果來(lái)年新梢生長(zhǎng)量不大、長(zhǎng)枝很少，說(shuō)明上年冬剪過(guò)輕，要針對(duì)修剪反應(yīng)來(lái)調(diào)整下年的修剪手法。
總之，要想讓自己的果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)健壯、連年豐產(chǎn)，就必須認(rèn)真通過(guò)冬剪調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)和花量。
掌握三要點(diǎn)，果園冬灌很簡(jiǎn)單
冬灌在果實(shí)采收后至土壤封凍前進(jìn)行，但以5厘米土層內(nèi)平均地溫5℃、氣溫3℃時(shí)為***佳時(shí)期。
灌水量要以灌水后的當(dāng)天水分能全部滲入地下為宜。水滲至根系分布層，即幼樹(shù)滲到20厘米~60厘米，成年樹(shù)滲到70厘米~100厘米，土壤濕度保持在田間大持水量的60%~80%。
在水源充足、灌水設(shè)備齊全的果園，可以采用畦灌或環(huán)狀溝灌法；在水源不足、條件差的果園可圍繞樹(shù)冠外圍打起盤(pán)狀土埂再灌水；有滴灌和噴灌條件的果園，采用滴灌和噴灌效果好。