山楂是一種對(duì)自然條件要求不嚴(yán)，有較強(qiáng)的適應(yīng)性，比較易種植。山楂以果實(shí)入藥，有消食化積、散瘀止痛的功能。備受消費(fèi)者青睞。逐漸山楂種植也比較受到歡迎，接下來(lái)和小編一起學(xué)習(xí)山楂栽培技術(shù)，山楂嫁接管理技術(shù)吧。
山楂栽培技術(shù)
一、形態(tài)特征與生長(zhǎng)習(xí)性
（一）形態(tài)特征
為薔薇科落葉灌木，高約1~1.5米；枝上常有長(zhǎng)5~8毫米的針刺，嫩枝被柔毛，老枝無(wú)毛。葉互生，有托葉，葉片紙質(zhì)微帶革質(zhì)，闊倒卵形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，長(zhǎng)3~7淺裂，下面初時(shí)被疏柔毛，后變光禿；葉柄有翅，長(zhǎng)4~15毫米；ㄏ募鹃_(kāi)放，白色，直徑約1.5厘米，排成頂生傘房花序，總花梗和花梗均被柔毛；花瓣近圓形或稍扁的圓形；雌蕊多枝，花絲基部連合。梨果圓球形或扁球形，直徑1.5~2厘米，紅色或黃色，頂部附有反折的宿萼裂片，內(nèi)含4~5個(gè)平滑的小核。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
山楂喜涼爽而濕潤(rùn)的環(huán)境。耐寒，能忍耐-36℃的低溫。耐熱，能忍受43℃的高溫。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚，疏松肥沃的中性或偏酸性土壤為佳。低洼地、鹽堿地、重粘土，不宜種植。
二、苗木繁殖
大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅(jiān)硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過(guò)兩個(gè)冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開(kāi)裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時(shí)，F(xiàn)介紹以下幾種方法：
（一）種子處理
種子處理有以下幾種方法：
1、早采種變溫處理沙藏法
野生山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實(shí)初著色期采果較為適宜。這時(shí)種子基本成熟，而種核還沒(méi)有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來(lái)種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2~3倍的開(kāi)水燙種，隨燙隨攪拌，4~5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時(shí)翻動(dòng)一次，使其受熱均勻，晚上收起來(lái)后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70%~80%的種殼開(kāi)裂時(shí)，即可準(zhǔn)備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動(dòng)發(fā)芽，即可播種。
2、早采種沙藏法
在山楂果生理成熟期內(nèi)采收，后用碾子將果肉壓開(kāi)（切不可壓傷種子），然后用水淘搓，除去果肉和雜質(zhì)，再將凈種放在缸內(nèi)用涼水浸泡10天。每隔兩天換一次水。從缸內(nèi)取出山楂種子，趁濕沙藏；彀杈鶆，放入挖好的坑內(nèi)？油谠谙蜿(yáng)背風(fēng)處，深1米，寬80厘米，長(zhǎng)度視種子多少而定。將混好的種沙放坑底攤平，厚8~10厘米，在種子上方10厘米處搭放一層木棒。木棒上放一層席頭，并在坑的中間立一把秫秸作為通氣孔。然后將土填回坑內(nèi)，并稍高于地面，以防積水。種子沙藏時(shí)間180~210天，次年4月初開(kāi)坑取芽播種。種子發(fā)芽率可達(dá)95%~100%.
3、馬糞發(fā)酵法
秋季將野山楂種子先用熱水燙過(guò)，然后用溫水浸種3~5天，將種子撈出和鮮馬糞按1:4混拌，放入30~50厘米深的坑內(nèi)，其上覆蓋，使之發(fā)熱至35℃左右，經(jīng)30~50天種縫開(kāi)裂取出再用濕沙層積，次年春播種，可當(dāng)年出苗。
4、腐蝕法
用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開(kāi)裂，再經(jīng)過(guò)濕沙層積，第二年春季播種后也可出苗。
5、曝曬法
播前將山楂種子曝曬3~4天后，放入10%碳酸鈉溶液中浸泡24小時(shí)，撈出洗凈后再曝曬2~3天，然后用新鮮人尿浸泡3~4天，取出用清水洗凈，再曬3~5小時(shí)，待種皮多數(shù)開(kāi)裂時(shí)，即可按行距15-20厘米，將種子均勻地撒入整好的畦面上。每畝播種量100-120公斤。（二）整地播種
（二）整地作畦
選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬一米，畦長(zhǎng)視地而定。施足量農(nóng)家肥，灌一次透水，待地皮稍干即可播種。
三、播種
1、播種時(shí)間
3月下旬至4月上旬為宜。如果在此期間扒開(kāi)種子沙藏坑，種子未發(fā)芽，可進(jìn)行室內(nèi)催芽，溫度以10~12℃為宜。在種子剛露白時(shí)即可播種。若種子出芽而未整地，可先在畦內(nèi)高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3~4片真葉時(shí)移栽。
2、播種方法
采取條播和點(diǎn)播兩種方法。每畦播四行，采用大小垅種植即雙帶狀種植法。帶內(nèi)行距15厘米，帶間距離50厘米，邊行距畦埂10厘米。畦內(nèi)開(kāi)溝，溝深1.5~2厘米；撒入少量復(fù)合肥和土壤混合。溝內(nèi)座水播種。條播將種沙均勻撒播于溝內(nèi)，點(diǎn)播按株距10厘米，每穴點(diǎn)播3粒發(fā)芽種子，用釘鈀摟平。覆土1.5~2厘米，覆草或覆蓋地膜。
3、播種量
每畝播種量100-120公斤。
四、砧木苗管理
1、揭膜定苗
播種后一般7-10天出苗。幼苗長(zhǎng)出2~3片真葉時(shí)揭去地膜，3-4片真葉時(shí)，按10厘米的株距定苗，每畝留苗2萬(wàn)株以上。
2、幼苗移栽
將間出來(lái)的幼苗移栽到事先準(zhǔn)備好的畦內(nèi)，移栽時(shí)先澆透水，立即用棍或手指插孔。將幼苗根入孔內(nèi)用手?jǐn)D壓一下。栽后立即澆水。
3、苗期管理
當(dāng)幼苗出齊和定苗后，及時(shí)松土除草。松土不宜過(guò)深，以免傷根。幼苗長(zhǎng)到15~20厘米，結(jié)合澆水每畝施尿素10千克。此后每月追肥一次，并澆透水，在嫁接前5天灌一次大水。
4、摘心
當(dāng)小苗長(zhǎng)到20厘米時(shí)摘心，并盡早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
山楂嫁接管理技術(shù)
1、嫁接時(shí)間
一般在7月中旬至8月中旬。
2、嫁接方法
主要采用“丁”字形芽接法。先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米處橫切一刀，在接芽下方1厘米處向上斜切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，掰下芽片，芽片近三角形；在砧木距地面3~6厘米處選光滑的一面橫切一刀。長(zhǎng)約1厘米；在橫口中間向下切1厘米的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插入芽，使芽片上切口與砧木橫切口密切，用塑料條綁縛，漏出葉柄和接芽。
山楂嫁接后管理
1、補(bǔ)接
芽接后7天進(jìn)行檢查。凡接芽新鮮未皺縮、葉柄落或呈綠色一觸即落者為成活；如接芽變黑，芽片皺縮，葉柄僵死在芽上即未成活，應(yīng)馬上補(bǔ)接。上凍前澆一次水，不要解塑料條。
2、第二年管理
嫁接后一個(gè)月或第二年早春樹(shù)液流動(dòng)前，對(duì)所有芽接上方0.4厘米處剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍傾斜。解除塑料綁條。砧冠剪除后，砧末基部將發(fā)出大量萌孽，盡早抹除。加強(qiáng)追肥澆水，促進(jìn)生長(zhǎng)。對(duì)嫁接早，當(dāng)年萌發(fā)的應(yīng)在嫁接后一個(gè)月后剪砧解綁，對(duì)嫁接遲，當(dāng)年未萌芽的在第二年早春樹(shù)液流動(dòng)前，在芽接上方0.4厘米處剪砧并解綁。
通過(guò)上文的介紹，想必大家都知道了山楂栽培技術(shù)，山楂嫁接管理技術(shù)，希望對(duì)農(nóng)民朋友在山楂種植有所幫助！