2020-04-20安徽省金針菇價格日報：
金針菇4.4元/公斤皖淮北中瑞2020-04-19
金針菇10元/公斤安徽碭山惠豐市場2020-04-19
金針菇的營養(yǎng)
金針菇的營養(yǎng)價值中含鋅量非常高，鋅元素具有促進兒童智力發(fā)育和健腦等多種作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能夠有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育有非常多的益處。
它是一種高鉀低鈉食品。因此食用金針菇可有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。除此以外，食用金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人群也可以通過吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)。