2018年大蒜價(jià)格可謂是一直再下跌，隨著年關(guān)將近，2019年元旦和春節(jié)的來臨，大蒜市場(chǎng)價(jià)格能否上漲呢？
1.今年以來，大蒜行情總體比較穩(wěn)定，價(jià)格基本在2.8～3.5元之間波動(dòng)。隨著市場(chǎng)貨源的增多和品質(zhì)的區(qū)別，近期大蒜價(jià)格出現(xiàn)分化。場(chǎng)上有新貨源出現(xiàn)，賣家賣貨的主動(dòng)性增強(qiáng)，但要價(jià)仍比較堅(jiān)持。好貨價(jià)格偏高，次貨和一般貨隨行銷售，采購人員拿貨的積極性近期略有放緩。
2.進(jìn)入11月已是冷庫蒜售貨的第三個(gè)月份，從供需情況來看，今年和去年的冷庫蒜市場(chǎng)均屬于供過于求的狀況，但從市場(chǎng)參與者情緒來看，尤其是存儲(chǔ)商的售貨心態(tài)，今年較去年同期要好很多。今年11月的蒜價(jià)出現(xiàn)有漲有跌的局面。這主要是由于冷庫蒜市場(chǎng)有諸多利好因素支撐。
3.首先是種植面積減少，使得不少存儲(chǔ)商變相推遲售貨時(shí)間；其次是存儲(chǔ)商今年收貨價(jià)格比去年低，例如金鄉(xiāng)中混級(jí)蒜2017年收購期***低價(jià)格為1.60元/斤，而2018年***低的收購價(jià)格僅為0.83元/斤，虧損風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較低；***后一點(diǎn)是，冷庫蒜售貨時(shí)間充裕，11月份也僅為冷庫蒜售貨的第三個(gè)月份，還有4個(gè)多月的售貨時(shí)間。
4.從貨源品質(zhì)來看，進(jìn)入11月份以來，冷庫蒜貨源品質(zhì)出現(xiàn)眾多問題，凍瓣、糖蒜及芽蒜進(jìn)入市場(chǎng)，拖低了價(jià)格；另一方面，部分品質(zhì)較好的陳蒜可與今年大蒜相互競(jìng)爭(zhēng)，但是價(jià)格相對(duì)較低。孟喬介紹，陳年老蒜和問題新蒜的賣家出貨積極，而一些持有優(yōu)質(zhì)貨源的賣家則不急于出手。