種植木耳菜，比較適宜在天氣溫暖的地區(qū)生長(zhǎng)，它是一種容易受凍害，耐熱性、耐濕性都是比較強(qiáng)的品種，最好控制木耳菜種子發(fā)芽的時(shí)候的溫度在20℃左右，它的生長(zhǎng)時(shí)期比較適宜的氣溫在25℃到28℃之間。在氣溫超過(guò)35℃的時(shí)候，只要作物不缺少水分它就可以正常的成長(zhǎng)；若是氣溫在20℃之下的時(shí)候，該作物就會(huì)減緩生長(zhǎng)；一旦氣溫在15℃之下的時(shí)候，木耳菜就會(huì)產(chǎn)生生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象。在溫度高降雨量大的季節(jié)，木耳菜的成長(zhǎng)比較最為旺盛，在種植的時(shí)候最好選擇適宜北方地區(qū)栽培的耐熱性較強(qiáng)、病蟲(chóng)害少的優(yōu)良品種例如大紅梗木耳菜、白花落葵等。
木耳菜能夠在終霜之后以及夏末進(jìn)行分批栽種，在每年的4月以及8月進(jìn)行播種，它的產(chǎn)量將會(huì)是最高的，而且品質(zhì)也是非常的好。在保護(hù)地播種可以在9月份到第二年的5月份進(jìn)行分期栽種。主要以食用幼苗為主的可以進(jìn)行撒播，平均每畝的用種量大約是6到7千克；主要以食用嫩梢為主的可以進(jìn)行條播，在播種之前做寬約為1.2米的畦，之后在畦面的兩邊進(jìn)行單行栽種。在早春提早栽培應(yīng)該在氣溫較為適宜的陽(yáng)畦中進(jìn)行培育幼苗，在播種之前需要把種子進(jìn)行浸泡催芽，從播種至出苗期間確保氣溫達(dá)到30℃左右，當(dāng)幼苗出土之后需要降低苗床的溫度，但是不準(zhǔn)在13℃之下，在幼苗長(zhǎng)到3片真葉、8厘米高的時(shí)候就可以進(jìn)行定植。
依據(jù)農(nóng)田的肥力情況施入適宜的有機(jī)肥，翻耕、整平后做寬為30厘米左右的畦，保持株、行之間的距離在20厘米左右，進(jìn)行在定植之后需要不失時(shí)機(jī)的中耕松土，促使緩苗。當(dāng)蔓長(zhǎng)到30厘米長(zhǎng)的時(shí)候需要不失時(shí)機(jī)的搭架，在作物植株長(zhǎng)有6到7片真葉的時(shí)候就可以進(jìn)行采摘。每采摘一次需要隨澆水追一次肥，最好以腐熟的人糞尿追肥，也可以每畝平均追施尿素大約15千克。在整個(gè)采摘期間不能缺肥，不然的話會(huì)出現(xiàn)梢老、葉小，造成品質(zhì)低劣。
木耳嫩梢以及菜葉都可以食用，主要食用嫩梢。在作物幼苗漲到30厘米左右的時(shí)候，保留3片葉然后將頭梢掐去，挑選較為健壯的側(cè)芽生長(zhǎng)新梢，剩余的全部抹掉，在新梢采摘之后再去選2到4個(gè)比較健壯側(cè)芽再去生長(zhǎng)新梢，在最后階段成長(zhǎng)勢(shì)頭減弱之后可以在整枝后保留1個(gè)健壯芽。通常是每間隔7到10天進(jìn)行采摘一次，平均每畝的產(chǎn)量將達(dá)到1500-2500千克。主要是采收嫩葉，保留主蔓以及基部一個(gè)側(cè)蔓，當(dāng)植株達(dá)到架頂?shù)臅r(shí)候進(jìn)行摘心，之后從主蔓的基部挑選新主蔓，在元主蔓葉片采摘完之后，在接近新主蔓的地方剪去。在前期每間隔10天進(jìn)行采摘一次，在最后階段需要每間隔5到7天進(jìn)行采摘一次，平均每畝的產(chǎn)量在1000-2000千克。