甘蔗是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N水果，大家都知道甘蔗具有青皮和紫皮之分，很多人不知道這兩種顏色的甘蔗的區(qū)別是什么，今天小編就帶大家重新認(rèn)識甘蔗青皮和紫皮有什么區(qū)別，哪個更好吃？
綠皮甘蔗的特點：富含蔗糖，且含水量大，外表細(xì)長，節(jié)點比較少，表皮比較有韌勁，纖維比較硬，且鋒利。
口感：寒性，味道很甜，果汁多，但比較硬，難咬動，稍不注意就會劃破嘴巴。
用途：綠皮主要用來榨汁制糖，蔗渣還能造紙、提煉酒精等等。市場也有當(dāng)水果賣。
紫皮甘蔗的特點：富含果糖，蔗糖含量低，相對比較粗，節(jié)點多，皮薄、肉脆、纖維軟，汁水沒有綠皮多。