花椰菜細(xì)菌性軟腐病病害癥狀
發(fā)病一般始于結(jié)球期，初在外葉或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑，植株外層包葉中午萎蔫，早晚恢復(fù)，數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀，或塌倒?jié)�，葉柄或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐，嚴(yán)重的全株腐爛，病部散發(fā)出惡臭味，別于黑腐病。
花椰菜細(xì)菌性軟腐病病原特征
胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病變種，異名：Erwiniaaroideae(Towns.)Holland.屬細(xì)菌域、普羅特斯門、γ普羅特斯綱、腸桿菌目、腸桿菌科、歐氏菌屬細(xì)菌。在培養(yǎng)基上的菌落灰白色，圓形或不定形；菌體短桿狀，大小0.5～1.0×2.2～3.0?m，周生鞭毛2～8根，無莢膜，不產(chǎn)生芽孢，革蘭氏染色陰性。
花椰菜細(xì)菌性軟腐病病原生理特性：
本菌生長發(fā)育***適溫度25～30℃，***高40℃，***低2℃，致死溫度50℃經(jīng)10分鐘，在pH5.3～9.2均可生長，其中pH7.2***適，不耐光或干燥，在日光下曝曬2小時(shí)，大部分死亡，在脫離寄主的土中只能存活15天左右，通過豬的消化道后則完全死亡。
花椰菜細(xì)菌性軟腐病侵染循環(huán)
該菌在南方溫暖地區(qū)，無明顯越冬期，在田間周而復(fù)始輾轉(zhuǎn)傳播蔓延。北方主要在田間病株、窖藏種株或土中未腐爛的病殘?bào)w及害蟲體內(nèi)越冬，病原細(xì)菌在含水量20%～28%土壤中，可存活50～60天，通過雨水、灌溉水、帶菌肥料、昆蟲等傳播，從菜株的傷口侵入。此外，有報(bào)道，軟腐病菌從青花菜、紫甘藍(lán)幼芽階段起在整個(gè)生育期內(nèi)均可由根毛區(qū)侵入，潛伏在維管束中或通過維管束傳到地上各部位，在遇厭氣性條件時(shí)才大量繁殖引起發(fā)病，稱之為潛伏侵染。由于軟腐病菌寄主廣，經(jīng)潛伏繁殖后，引起生育期或貯藏期發(fā)病。該病從春到秋在田間輾轉(zhuǎn)為害。其發(fā)生與田間害蟲和人為或自然造成傷口多少及黑腐病等有關(guān)。青花菜的自然裂口、蟲傷、病痕及機(jī)械傷等傷口是該病侵入主要途徑，生產(chǎn)上久旱遇雨，或蹲苗過度，澆水過量、地下害蟲多都會造成傷口而發(fā)病。反季節(jié)栽培時(shí)遇高溫季節(jié)發(fā)病重。
花椰菜細(xì)菌性軟腐病發(fā)病因素
（1）種植密度大，株、行間郁敝，通風(fēng)透光不好，發(fā)病重，氮肥施用太多，生長過嫩，抗性降低易發(fā)病。
（2）土壤黏重、偏酸；多年重茬，田間病殘?bào)w多；肥力不足、耕作粗放、雜草從生的田塊，植株抗性降低，發(fā)病重。
（3）種子帶菌、肥料未充分腐熟、有機(jī)肥帶菌或肥料中混有本科作物病殘?bào)w的易發(fā)病。
（4）地勢低洼積水、排水不良、土壤潮濕易發(fā)��；高溫多雨天氣及高濕條件，葉面結(jié)露、葉緣吐水發(fā)病重。
（5）大棚栽培的，往往為了保溫而不放風(fēng)排濕、引起濕度過大的易發(fā)病。
花椰菜細(xì)菌性軟腐病防治方法
農(nóng)業(yè)防治
（1）播種或移栽前，或收獲后，田間及四周雜草，集中燒毀或漚肥；深翻地滅茬，促使病殘?bào)w分解，減少病原和蟲原。
（2）和非本科作物輪作，水旱輪作***好。
（3）選用抗病品種，選用無病、包衣的種子，如未包衣則種子須用拌種劑或浸種劑。
（4）育苗移栽或播種后用藥土覆蓋，移栽前噴施一次除蟲劑，這是防病的關(guān)鍵。
（5）選用排灌方便的田塊，開好排水溝，降低地下水位，達(dá)到雨停無積水；大雨過后及時(shí)清理溝系，防止?jié)駳鉁�，降低田間濕度，這是防病的重要措施。
（6）土壤病菌多或地下害蟲嚴(yán)重的田塊，在播種前撒施或溝施殺蟲的藥土，
（7）施用酵素菌漚制的堆肥或腐熟的有機(jī)肥，不用未腐熟或帶菌肥料；采用測土配方施肥技術(shù)，適當(dāng)增施磷鉀肥，加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病力，有利于減輕病害。
（8）地膜覆蓋栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。
（9）發(fā)病時(shí)及時(shí)病葉、病株，并帶出田外燒毀，病穴施藥或生石灰。
（10）高溫干旱時(shí)應(yīng)科學(xué)灌水，以提高田間濕度，減輕蚜蟲、灰飛虱危害與傳毒。嚴(yán)禁連續(xù)灌水和大水漫灌。澆水時(shí)防止水滴濺起，是防止該病的重要措施。
（11）在種球長到拳頭大小時(shí)，適當(dāng)控制澆水，增施磷鉀肥。如追施過磷酸鈣、草木灰、骨粉等，可增強(qiáng)抗病性。
(12)留種株花球長至2/3大小時(shí)，削去中間不易抽出的部分，只留旁邊3個(gè)花枝，切口處噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍液防腐。 [1]
物理防治
45℃恒溫水浸種15分鐘撈出后移入冷水中冷卻，催芽播種。
生物防治
（1）種子：
農(nóng)抗751殺菌劑100倍液15 ml浸拌200g種子，吸附后陰干
（2）發(fā)病時(shí)噴施：
硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液
72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液
90%新植霉素4000倍液
化學(xué)防治
（一）種子：
（1）浸種：
用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑500倍液+適量95%敵克松原粉或50%福美雙浸種4～8小時(shí)后，沖洗干凈催芽、播種。
或用2.9 ml硫酸鋅溶解后溫度控制在39℃，浸種20分鐘后沖3分鐘晾干后播種。
或用45%代森銨水劑300倍液浸種15～20分鐘，沖洗后晾干播種。
（2）拌種：
每kg種子用漂白粉10～20克(有效成分)加少量水，將種子拌勻，后放入容器內(nèi)封存16小時(shí)，均可有效地防治十字花科蔬菜種子上攜帶的黑腐病菌。
或用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑按種子重量的0．4%拌種，可預(yù)防苗期黑腐病的發(fā)生。
（二）噴施用藥：
30%綠得保懸浮劑400倍液
56%靠山水分散微顆粒劑600～800倍液
77%可殺得可濕性粉劑500倍液
30%氯氧化銅懸浮劑800倍液
30%綠得保懸浮劑400倍液
隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次，采收前3天停止用藥。
（三）保護(hù)地栽培：
10%乙滴粉塵劑，或5%百菌清或10%脂銅粉塵劑，1kg/667m2
（四）藥土：
3%米樂爾顆粒劑1份+47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑1份+干細(xì)土30份，該病流行地區(qū)，移栽時(shí)穴施。