大蒜是個好東西，殺菌營養(yǎng)價值高，尤其是適合胃不好的人常吃，有利于身體健康。民間也一直有吃蒜養(yǎng)生的說法，但是，市場上的大蒜分為紫皮大蒜和白皮大蒜，而且紫皮大蒜的價格更貴。那么正宗的紫皮大蒜在哪里？紫皮大蒜和白皮大蒜有什么區(qū)別？小編就帶大家一起看看吧！
一、紫皮大蒜介紹
紫皮大蒜表皮為紫色，蒜瓣肥大，辛辣味濃郁，就算搗爛成泥放也不會不變味。
1.營養(yǎng)價值
富含豐富的花青素，有一定的抗氧化作用。
2.功效作用
具有降血脂、調節(jié)胰島素、預防關節(jié)炎等功效。
3.適宜人群
一般人群皆能食用，特別適宜肺結核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。
二、紫皮大蒜哪里的正宗？
甘肅省民樂縣產的紫皮大蒜正宗，這里產的紫皮大蒜因個大、瓣肥、肉厚、汁濃味辣、耐貯存、品質優(yōu)而聞名，也是我國國家地理標志產品。民樂紫皮大蒜品質好與以下這些條件有關：
1.氣候
民樂縣紫皮大蒜主產地分布在海拔1800米至3000米之間，這里氣候涼爽，病蟲害也少，前期雨水少，后期雨水多，光照充足，即能夠滿足大蒜前期生長需要低溫長日照，中、后期需要溫暖長日照的氣候條件。
2.土壤
當地以灌耕上和灌耕灰鈣土為主，除磷偏低外，鉀素豐富，有機質、全氮的含量相對較高。
3.水質
灌耕土和灌耕灰鈣土區(qū)地上、地下水豐富，水質良好，灌溉時不會產生鹽堿化。
三、紫皮大蒜和白皮大蒜有這三大區(qū)別
1.形狀不同
紫皮大蒜外觀為紫色，一般是中等大小，蒜頭均勻，蒜粒較小，有很強的辣味。而白皮大蒜外觀呈白色，蒜頭較大，蒜粒大小不一，辣味較軟。
2.口味不同
紫皮大蒜口感辛辣酥脆，而白皮大蒜口感細膩，不辣。因此，會？吹接猩园姿獾呐笥。
3.營養(yǎng)不同
紫皮大蒜富含花青素，具有抗氧化能力。而白皮大蒜富含硒和鍺元素，起到改善人體機能的功效。
4.價格不同
紫皮大蒜價格在6-8元一斤左右，而白皮大蒜價格在4-5元一斤左右。
總之，紫皮大蒜和白皮大蒜的營養(yǎng)價值是有所區(qū)別的，大家可以根據自己的喜好去購買。
以上就是紫皮大蒜和白皮大蒜四大區(qū)別的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想要了解更多精彩內容，請關注1988.TV！