葡萄抹芽是春季葡萄生產管理中一項很重要的工作，關系到日后體的平衡生長和合理的掛果量，正確抹芽是優(yōu)質高效栽培的重要措施之一。那么，葡萄春季如何抹芽？葡萄抹芽方法及注意事項有哪些呢？
葡萄抹芽時期：
一般葡萄春季抹芽分兩次進行：次抹芽的好時期是在葡萄萌芽初期進行，主要是將主干、主蔓基部的萌芽和已經決定不留梢部位的芽以及三生芽、以生芽中的副芽抹去，保留健壯大芽。第二次抹芽的合適時期是在次抹芽后10天左右進行，這個時候基本能清楚地看出萌芽的整齊度。對萌芽較晚的弱芽、無生長空間的夾枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽、部位不當的不定芽等根據空間的大小和需留枝量等情況進行抹芽。
葡萄春季抹芽原則：
抹除生長勢強旺的芽。在主蔓前部的芽生長旺盛，往往抑制后部的芽萌發(fā)或新梢抽生，為了平衡主蔓各部位的生長勢力，將頂端優(yōu)勢強旺的上位芽之主芽抹除，其副芽生長勢力較為緩和，可以平衡生長勢力，主蔓后部的萌芽能夠發(fā)育成結果新梢。
一般雜交種萌芽早，應先抹芽疏枝；樹勢強的品種抹芽宜晚，而且抹芽數量要少，以便分散營養(yǎng)；樹勢弱的品種抹芽宜早，而且抹芽數量要多，以便集中營養(yǎng)供給留下的新梢加速生長。
一般植株下部40厘米以內不留副梢，應在萌芽初期一次疏除。當新梢能清楚看出萌芽整齊度和嫩梢生長勢時進行第1次抹芽，抹除副芽，保留肥大的主芽。
抹除高位芽（梢端芽），選留低位芽（基部芽）：當母枝上有多個新梢萌發(fā)時，要根據母枝所在位置的空間大小，確定留芽數量后，選留母枝中后部的有花穗新梢，將母枝上部的花芽抹除，避免結果部位逐年外移（上移）。
葡萄抹芽注意事項：
1、要遵循稀處多留、密處少留、弱芽不留的原則，以枝條在架面上的均衡、合理分布，抹芽后體的通風透光性。
2、樹勢偏弱或中庸樹，采取長梢、超長梢修剪的，應在主、副芽萌芽吐綠時及早抹除副芽，以主芽生長、開花結果。
3、樹勢中庸偏上，或雖采取長梢、中長梢修剪，但結果母枝量不足的，可在副芽新梢長至10厘米左右時，適當在強的結果母枝上選留少量優(yōu)良副芽形成結果梢結果，以彌補產量。
4、樹勢偏旺時，為防止花期植株徒長而引起落花落果，可分2～3次進行抹芽。次萌芽吐綠，抹去一部分；第二次在副芽梢10厘米左右時再抹去一部分；一次在座果后再抹去一部分。
葡萄發(fā)芽后要根據品種特性抹除多余的萌芽，減少養(yǎng)分消耗，促進花穗發(fā)育。
新梢引縛：
當新梢長到30厘米時，根據新梢長勢的不同進行引縛。
為了防止牽引、綁縛時的損傷，并改變新梢的生長方向，在新梢基部半木質化后，進行扭梢處理。具體做法是用兩手的母指和食指分別捏住新梢基部的第二和第三節(jié)，輕輕擰一下，使其受傷，新梢方向變的平緩。扭梢不可過度，受傷太重時，會影響花穗發(fā)育，甚至引起落花落果的發(fā)生。
對生長勢強旺的品種，為了防止新梢生長過旺，促進結實和果粒膨大，在開花前必須摘心。大約在新梢長度30-40cm開始摘心，強旺新梢穗前留4片成葉、中庸新梢留6片成葉。