買菜的時(shí)候，我們優(yōu)先挑選的是又圓又紅的番茄。對(duì)種植戶而言，番茄越紅，意味著越好賣，收入也就越高。但是，每年總有那么一部分番茄會(huì)變成青紅不接的大花臉，食之無味棄之可惜，只能眼睜睜的看著，毫無辦法。西紅柿由綠變紅是番茄的一個(gè)成熟過程，俗稱番茄轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)色越好，越均勻，也就意味著番茄越成熟，口感越佳。那么，如果番茄轉(zhuǎn)色不好，是什么原因？該怎么辦呢？我們一起來看看。

轉(zhuǎn)色不好的原因：

溫度高，光照強(qiáng)，影響轉(zhuǎn)色。很多人認(rèn)為，溫度越高，光照越強(qiáng)，番茄也就越紅，越甜。其實(shí)，并不是這樣，夏季高溫季節(jié)，溫度和光照是制約番茄轉(zhuǎn)色的主要原因。番茄變紅是因?yàn)檫M(jìn)入綠熟期后，番茄紅素會(huì)越來越多，在溫度為18-26℃之間時(shí)是番茄紅素形成的***佳溫度，當(dāng)溫度高于32℃時(shí)，果實(shí)生長成熟較快，但是番茄紅素形成受阻，影響著色。

水肥供應(yīng)不足，后期疏于管理。氮肥過多時(shí)，植株生長勢強(qiáng)，但水分不足時(shí)，易發(fā)生果肩著色不勻；缺氮時(shí)出現(xiàn)果肩黃色；缺鉀時(shí)果肩黃綠色，果心部維管束木質(zhì)化；缺硼時(shí)，果肩殘留綠色并有壞死斑。再次，通風(fēng)透光性不好，也會(huì)影響果實(shí)正常著色，日照不足的冬春季，大棚、溫室中番茄色澤就沒有露地的鮮艷。

解決方法：

要想讓番茄上色好、商品性高，在農(nóng)事管理上須注意以下3點(diǎn)：

1.合理施肥：底肥以有機(jī)肥為主，各種營養(yǎng)元素合理搭配。追施鉀肥促進(jìn)番茄果實(shí)的膨大和著色時(shí)，需在轉(zhuǎn)色期之前使用，這是因?yàn)殁浄适┤胪寥篮蟊恢仓晡绽眯枰欢ǖ臅r(shí)間。鉀肥應(yīng)采用基肥或結(jié)果初期沖施，比如在膨果初期，我們可以使用《典尊》+《節(jié)能鉀》進(jìn)行配合使用，可以不但可以及時(shí)補(bǔ)充鉀肥，還可以促進(jìn)番茄紅素的合成，使著色均勻，迅速。在果實(shí)變紅后再追施鉀肥基本起不到預(yù)期的效果。

2.溫度調(diào)節(jié)：番茄果實(shí)發(fā)育期要控制白天溫度在25℃～30℃，夜晚溫度在13℃～17℃。

3.合理整枝疏葉：番茄中后期適當(dāng)疏葉有利于果實(shí)著色，但切忌疏過了頭。轉(zhuǎn)色期疏葉應(yīng)疏除的是病葉和植株下部的老葉、黃葉以及果實(shí)周圍遮光的幾片葉，切不可把轉(zhuǎn)紅果實(shí)下部的葉片全部疏除，以免導(dǎo)致植株光合積累減少，影響果實(shí)的膨大。

總之，番茄的轉(zhuǎn)色好壞，不能單從成熟期這段時(shí)間來管理，而應(yīng)該重視全程的一個(gè)管理細(xì)節(jié)，特別是在光照、溫度以及管理上相結(jié)合，才能起到比較好的作用。