現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，化肥的不合理使用會(huì)嚴(yán)重污染蔬菜。如肥料中的重金屬，病原微生物等有害物質(zhì)直接污染蔬菜。另外，氮素肥料會(huì)在蔬菜體內(nèi)積累，造成硝酸鹽超標(biāo)。兩種因素導(dǎo)致的蔬菜污染都會(huì)對(duì)人體造成損傷。
要想減少肥料對(duì)蔬菜的污染，今天就為大家詳細(xì)介紹正確的施肥方式。
一、重有機(jī)肥，輕化肥
有機(jī)肥的比重提高就會(huì)減少蔬菜中硝酸鹽的積累。要注意的是，人畜糞便有機(jī)肥如未發(fā)酵，它在土壤中會(huì)進(jìn)行二次，發(fā)酵蔬菜。
因此，在施用前要經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵，而且發(fā)酵過(guò)程還能殺死里面的病原，分解等有毒有害物質(zhì)。施用有機(jī)肥還能改善土壤性質(zhì)，提高蔬菜品質(zhì)，百利而無(wú)一害。
二、不施硝態(tài)氮肥
白菜類及綠葉菜類蔬菜容易積累硝酸鹽，因此，含有硝態(tài)氮的肥料不能使用在蔬菜上。如需施用氮肥時(shí)，可用硫酸銨、尿素等銨態(tài)氮肥和酰胺態(tài)氮肥代替。
當(dāng)然，其他茄果類、根莖類等非葉菜類蔬菜對(duì)硝酸鹽的吸收較少，可根據(jù)情況適量施用，尤其是在收獲的前一個(gè)月不能施用硝態(tài)氮肥。
三、禁止噴施葉面氮肥
氮肥會(huì)和空氣接觸，此時(shí)含氮元素肥料會(huì)轉(zhuǎn)化成硝酸根被葉子吸收，增加硝酸根的累積。因此，葉菜類蔬菜切忌噴施葉面氮肥。
四、冬季不施或少施氮肥
冬季溫度低，硝酸鹽還原酶活性低，造成硝酸鹽累積，因而在冬季應(yīng)少施或不施氮肥。
五、禁止污水澆灌
工廠，特別是礦山附近的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)。他們排出來(lái)的污水含有較多的銅、鉛、錫等重金屬，不能用于澆灌土壤。其他地區(qū)的水體要做化處理，避免里面的蟲(chóng)卵、病菌等有害物質(zhì)感染蔬菜。
六、深施氮肥
消化作用需要氧氣的參與，深施可減少氮素向硝酸鹽的轉(zhuǎn)變。稍有不慎，氮肥就會(huì)轉(zhuǎn)化成硝酸鹽污染土壤。在以后的用肥過(guò)程中，合理施用氮肥才是避免蔬菜硝酸鹽過(guò)量的途徑。
另外，深施氮肥還能減少氮肥的損失，提高利用率。
掌握這些正確的施肥方式，遠(yuǎn)離蔬菜污染！