肉末茄子、茄子煲、紅燒茄子等，說(shuō)起這些由茄子制作而成的佳肴，相信大家都不會(huì)陌生。茄子作為日常生活中常見(jiàn)的果蔬之一，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的青睞，也是非常好的種植項(xiàng)目，吸引了許多農(nóng)戶(hù)種植。而在茄子的種植過(guò)程中，為了實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，做好良種選擇、肥水管理等方面工作十分重要。那么，茄子種植如何才能高產(chǎn)？現(xiàn)將茄子的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。
一、選擇良種
茄子品種的選擇主要以抗青抗病、耐熱耐雨水、皮色紫紅、果肉白色、長(zhǎng)棒形為主。果長(zhǎng)30厘米左右的品種有紅豐、長(zhǎng)豐、早豐、農(nóng)友長(zhǎng)茄、桂林長(zhǎng)茄，果長(zhǎng)25厘米左右的有粵茄2號(hào)、粵豐、石碣紅茄。其中紅豐果實(shí)長(zhǎng)大、均勻、外形美觀；浨2號(hào)為高抗青枯病和黃萎病品種；粵豐、石碣紅茄顏色深光澤度很好；桂林長(zhǎng)茄產(chǎn)量高，抗病，但果肉青色。
二、選地整地
苗床及定植地應(yīng)選擇前作為非茄科作物的地塊，***好是水稻田，深耕曝曬，起30厘米以上的高畦。畦寬包溝，雙行植1.7米，單行植1米。苗床在播種前7—10天用五氯硝基苯或敵克松500倍加敵敵畏800倍液噴灑并用薄膜覆蓋進(jìn)行消毒。
三、施足基肥
定植地要施足基肥，一般每畝施用充分腐熟的豬牛雞糞1000-1500公斤、花生麩80公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、石灰80公斤，在起畦時(shí)施入。播種前1-2天每畝用充分腐熟的細(xì)碎農(nóng)家肥加復(fù)合肥20公斤作基肥并與表土充分混合。
四、適期播種
春茄的適播期為10月下旬至11月，苗期60-70天。秋茄的適播期6-7月，苗期25-30天，冷涼地區(qū)反季節(jié)栽培可在3-4月份播種，5月份移植。一般每畝用種量為15-20克。
五、培育壯苗
播種前要對(duì)種子進(jìn)行消毒和打破休眠處理。消毒方法是：用10%磷酸三鈉或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡種子20分鐘，取出后用清水沖洗約30分鐘，使種子表面干凈無(wú)粘液；或用55℃的溫水浸泡種子30分鐘。打破休眠的處理方法是：用1克赤霉素（九二○）兌水2公斤配成溶液，將種子放入該溶液中浸泡4—5小時(shí)，用清水沖洗10分鐘，瀝干，即可播種。
播種時(shí)土壤應(yīng)較干爽，為了播種均勻，可用干沙或干火燒土拌勻種子，播下后用干沙或干火燒土覆蓋，厚度約0.5厘米。春播溫度低，播種后用薄膜拱棚保溫；夏、秋播用黑網(wǎng)紗降溫，使棚內(nèi)溫度為15-20℃，并保持土壤濕潤(rùn)。播種后經(jīng)常檢查，雜草，出苗后每隔7-10天噴藥一次。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)，將過(guò)密的苗移到苗較稀疏或無(wú)苗的地方，以幼苗生長(zhǎng)健壯。6-7片真葉時(shí)即可定植，定植前7天將薄膜或拱棚掀開(kāi)煉苗。
六、合理密植
采用雙行植的行距為50-60厘米、株距為50厘米，每畝植1000-1200株。單行植的株距為40厘米，每畝植800株。定植后要淋足定根水，經(jīng)一周緩苗后可開(kāi)始施少量水肥，同時(shí)要注意檢查地老虎的危害及立枯病的發(fā)生，并及時(shí)補(bǔ)苗。
七、適時(shí)整枝
當(dāng)植株出現(xiàn)花蕾時(shí)開(kāi)始培土，培土后適當(dāng)插竹綁蔓、整枝，主莖上的***朵花（根茄花）應(yīng)摘除，除保留根茄以下***側(cè)枝外，主莖下部的其余側(cè)枝全部摘除。大果型的品種，上部各分枝除在每一花序下留一側(cè)枝外，其余的側(cè)枝也可摘除。生長(zhǎng)過(guò)于茂盛或栽培過(guò)密的植株，應(yīng)摘除部分葉片以果實(shí)生長(zhǎng)正常，色澤鮮嫩。
八、肥水管理
茄子根系發(fā)達(dá)、生勢(shì)旺盛。對(duì)肥水要求較高，耐肥、不耐旱、不耐澇，必須加強(qiáng)肥水管理。坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。培土?xí)r每畝用復(fù)合肥＋尿素50公斤、漚熟花生麩25公斤、過(guò)磷酸鈣＋氯化鉀50公斤，施在兩棵植株之間。追肥一般5-7天施一次，也可每采收一次果追施一次肥，追肥每次每畝用復(fù)合肥40公斤、氯化鉀20公斤，或淋施人、畜糞尿，坐果后用2%磷酸二氫鉀等葉面肥噴施，可促進(jìn)葉色濃綠，提高果實(shí)品質(zhì)，延長(zhǎng)采收期，提高產(chǎn)量。
九、疏花疏果
茄子有主花和次花兩種，次花一定要摘除，主花結(jié)果，以便養(yǎng)分集中利用，增加單果重。來(lái)不及摘除次花則要及時(shí)摘除次花所結(jié)的果。
肥水管理、適時(shí)整枝、疏花疏果等都是種植茄子過(guò)程中不可忽視的環(huán)節(jié)，上文中為大家介紹了茄子的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望能夠幫助到大家！