香菜葉質(zhì)薄嫩，營養(yǎng)豐富，生食清香可口，且生長期短，一般不發(fā)生病蟲害，也不用農(nóng)藥防治病蟲害，可說是屬于無污染蔬菜。春、夏、秋季均可種植。如今，立秋剛過，正是種植香菜的好時間，那么，秋季如何種香菜可高產(chǎn)？秋季香菜種植技術(shù)有哪些呢？一起來看看吧！
秋季香菜種植技術(shù)
1、選好地、施足肥、細(xì)整地。
香菜生長期短，主根粗壯，系淺根性蔬菜，且芽軟頂力差，吸肥能力強(qiáng)。必須選擇在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西紅柿、黃瓜、豆角等為前茬。于種植前，隨耕翻每0.1化頃施入3000―5000公斤腐熟好的農(nóng)家肥，耙細(xì)整平做畦，一般畦寬1米，畦長依地形、水源而定，要有利種植管理，進(jìn)而促進(jìn)根系的吸收和植保的健壯生長。
2、播種。
香菜品種有大葉和小葉型。小葉耐寒性強(qiáng)，香味濃，生食，調(diào)味和腌漬均可，適宜秋季種植。種子為半球形、外包著一層果皮。播種前應(yīng)先把種子搓開，以防發(fā)芽慢和出雙苗，影響單株生長。喜冷、不耐炎熱，播種早了溫度高，易抽苔開花，纖維多，降低產(chǎn)量與品質(zhì)，失去商品價值。播種晚了，生長期短，產(chǎn)量低。適宜播種期是8月中旬以后。條播行距10―15厘米，開溝深5厘米；撒播開溝深4厘米。條播、撒播均蓋土2―3厘米，0.1公頃用種量5―6公斤。播后用腳踩一遍，然后澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。同時還應(yīng)注意由于香菜出土前的土壤板結(jié)，幼苗頂不出土的現(xiàn)象發(fā)生，于播后及時查苗，如發(fā)現(xiàn)幼苗出土?xí)r有土壤板結(jié)現(xiàn)象時，要抓緊時間噴水松土，以助幼芽出土，促進(jìn)迅速生長。
3、田間管理。
為了創(chuàng)造香菜松軟舒適的生育環(huán)境和有利于生長發(fā)育的生活條件，達(dá)到溫度適濕的管理，多次細(xì)致地中耕、松土、除草是關(guān)鍵。當(dāng)幼苗長到3厘米左右時進(jìn)行間苗定苗。一般整個生長期中耕、松土、除草2―3次。次多在幼苗頂土?xí)r，用輕型手扒鋤或小耙子進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。同時拔除早出土的雜草，以利幼苗出土茁壯生長。第二次于苗高2―3厘米時進(jìn)行，而條播的可用小平鋤適當(dāng)深松土，結(jié)合拔出雜草。第三次是在苗高5―7厘米時進(jìn)行。這樣及早中耕、松土、除草，可促進(jìn)幼苗旺盛生長。待葉部封嚴(yán)地面以后，無論是條播或撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地進(jìn)行幾次拔草。
香菜不耐旱，必須每隔5―7天輕澆一次水，基本是全株生育期澆水5―7次，經(jīng)常保持土壤濕潤。生育中期0.1公頃追尿素15公斤，以良好的生長。
4、收獲及貯存。
香菜在高溫時播后30天，而低溫時播種后40―60天便可收獲。收獲可間拔，也可一次收獲。除近期食用外，還可貯存，供冬春食用。貯存多采用埋土凍法。食用前取出放在0―10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態(tài)，色味不減。
種植越夏香菜要注意事項
一、選擇優(yōu)種。應(yīng)選擇耐干旱、生長快、不易抽薹的品種。如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。
二、種子處理。夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發(fā)快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破果皮，再浸種催芽？捎脹鏊莘N子4～5小時，將種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右，陰暗潮濕的環(huán)境下催芽7天（如地窖或瓦罐中），當(dāng)種子露白后播種。
三、整地施肥。選擇土質(zhì)肥沃、保水保肥、排灌方便、通風(fēng)良好的壤土地，3年內(nèi)未種過香菜的地塊。每畝施農(nóng)家肥3000公斤，高氮型三元復(fù)合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕，做成長5～6米的平畦待播。
四、精細(xì)播種。生產(chǎn)上常采用撒播法，畝用種量3公斤。播前在畦內(nèi)澆足透水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然后蓋1～2厘米厚的細(xì)沙土。全部播完后，用大鋤鎮(zhèn)壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墑降溫的作用。一般播后7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土?xí)r除去覆蓋物。
五、田間管理。香菜怕高溫強(qiáng)光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網(wǎng)，起到降溫遮光的效果，有利于香菜正常生長，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的，在苗期結(jié)合中耕鋤劃，及時拔除田間的雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應(yīng)。追肥以地力的高低而定，結(jié)合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次為宜。
六、防治害蟲。越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫干旱條件下發(fā)生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產(chǎn)。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥一次，連續(xù)用藥2～3次。
七、適期采收。越夏茬香菜生長較快，對于達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的及早采收，防止出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，當(dāng)植株高長到20～25厘米時即可開始采收。為提高其商品性，采收時間一般在下午6點以后或清晨進(jìn)行割收，采收的香菜裝筐后及時到菜市場或集市出售。