大蔥近年來的市場價值比較高，所以種植的也越來越多，今天就和大家分享一下大蔥栽培技術完整版。
一、大蔥生長環(huán)境
1、溫度：蔥起源于半寒地帶，好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。蔥的耐寒能力較強，在裸體條件下，能忍受-20℃的低溫，幼苗在-10℃的條件下能越冬。幼苗和種株在積雪和保護物覆蓋的條件下，可以忍受，-30---40℃的低溫。蔥不喜歡熱，能耐45℃的高溫。
種子在2一5℃條件下能發(fā)芽，在7--20℃的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，萌芽出土越快，但溫度超過20℃時無效應。從發(fā)芽到子葉出土，需要7℃以上的積溫140℃左有。適宜蔥生長的溫度是7--35℃，在溫度13--25℃范圍內(nèi)，莖葉生長旺盛；10--20℃下，蔥白生長旺盛，溫度超過25℃生長緩慢，形成的蔥白和綠葉品質(zhì)均差。
大蔥是綠體通過春化階段的植物，3葉以上的植株在低于7℃的溫度下，經(jīng)7--10天便可通過春化階段。
2、光照：大蔥對光照強度要求不高，對日照時間的長短要求為中性，只要在低溫作用下通過春化，不論日照時間的長短都能正常抽苔開花。
3、水分：大蔥的葉片呈管狀，有蠟質(zhì)，具有抗旱性，能減少水分蒸發(fā)而耐干旱。群眾有“旱不死的蔥”的說法。把5片真葉以上的蔥放在陽光下曬10天，雖然根干，葉縮，但不能危害生命。
但在生產(chǎn)中的蔥根系無根毛，吸水能力差，各個生長時期都要滿足水分供應，才能生長健壯，蔥白粗大，產(chǎn)量高。
4、土壤營養(yǎng)：大蔥本來對土壤要求不嚴格，但它根群小，無根毛，吸肥能力差，如奪高產(chǎn)，必須選用①土壤疏松；②土層深厚；⑨土質(zhì)肥沃；④排水良好；⑤富含有機質(zhì)的土壤。
大蔥對酸堿度的要求：PH值為7--7.4為好，低于6，大于8.5，對種子發(fā)芽，植株生長有抑制作用。
大蔥對土壤中的氮肥為敏感，當土壤中水解氮低于60mg（毫克）／升時，施用氮肥有良好的效果；高產(chǎn)田的土壤水解氮應達到80--100毫克／升，必須施鉀。
每生產(chǎn)1000kg大蔥，需要純N2.7kg、P0.5kg、K3.3kg。
二、大蔥施肥技術
1.定植
定植地選擇好后要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數(shù)量多時可全面撒施，少時宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機肥為主。一般每667平方米菜田施質(zhì)量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。
2.定植后
定植后蔥苗生長緩慢，當渡過雨季后，天氣逐漸轉涼，蔥株進入旺盛生長期，老葉逐漸枯黃，新葉不斷發(fā)生。在具備良好的營養(yǎng)狀況和黑暗的條件，可以促使多發(fā)葉和葉鞘的生長。立秋以后立即追肥，并要掌握好有機肥料與化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土雜肥4000kg于壟背上，或施用餅肥150kg或炕洞土3000kg，施后隨即淺鋤1次，并澆水1次。過15天左右追第二次肥，澆施人糞尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸銨30kg、過磷酸鈣30kg，施肥后結合深鋤，進行培土，隨即澆水。再過25～30天進行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥后澆水、培土，此時蔥白迅速增重而充實，直至收獲。如果土壤肥力較高，底肥充足，可不進行次追肥。生長期較短和土壤保肥力好的地區(qū)，可免去第三次追肥。
三、大蔥常見病蟲害及有利發(fā)生條件
四、大蔥田間雜草及防治
1、大蔥田間雜草的品種
（1）薺，別號薺菜、薺菜花，十字花科，越年生或一年生草本植物，主要損害越冬蔥苗。
（2）馬齒莧，別號馬菜、馬子菜、馬馬菜、馬齒菜、豬長草、醬瓣頭草，馬齒莧科，一年生肉質(zhì)草本植物，主要在早春損害返青蔥苗。
（3）藜，別號灰條菜、灰菜，藜科，一年生草本，主要在春季損害返青蔥苗。
（4）馬唐，別號叉子草、雞爪草、大抓根草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。
（5）狗尾草，別號狗毛草、綠狗尾草、青狗尾草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。
（6）牛筋草，別號蟋蟀草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。
（7）鄒果莧，別號綠莧、野莧，莧科，一年生草本植物，損害返青蔥苗、伏蔥和秋播小蔥。
（8）畫眉草，別號蚊子草、星星草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。
2、防治技巧
（1）播前消除田間雜草
上茬作物管理期間，加強中耕除草，采取人工除草和化學除草相聯(lián)結，特別留意雜草種子尚未成熟前消除田頭隙地雜草，進一步減少有可能進入田間的雜草種子。上茬作物收獲后，噴灑百草枯，消除田間雜草。
（2）播后芽前防治苗床內(nèi)雜草
大蔥播種后每667平方米噴灑50％的乙草胺乳油80—120g進行芽前封鎖，留意播后如采取地膜覆蓋藥量減半。防治大蔥苗床內(nèi)先出芽的雜草。
（3）大蔥出苗后苗床內(nèi)雜草的防治
在小蔥返青后，可噴灑5％的精禾草克乳油10ml＋克闊樂乳油5ml防治雜草。一定要留意除草劑的用量，在該用量下，蔥苗可能會涌現(xiàn)一周內(nèi)生長減緩的景象，但影響不大。苗床內(nèi)如有4—6葉的大草，及時人工拔除。
（4）定植后田間雜草的防治
定植后蔥苗生長迅速，一定要留意除草劑的使用品種和劑量，免得產(chǎn)生藥害？稍谑[溝內(nèi)按每667平方米噴灑5％的精禾草克乳油20—30ml防治禾本科雜草。闊葉類雜草通常人工拔除。
五、大蔥栽培技術要點
根據(jù)大蔥生長期長。喜歡疏松透氣、濕潤的土壤和充足的光照及生長期喜肥水，但怕澇怕病，又較耐寒的特點。
1.品種選擇是關鍵
目前市場上推廣的大蔥品種很多，因此品種選擇很關鍵
2.適時播種育苗
大蔥以秋播為主，播期較為嚴格。秋播在秋分后（9月20日）為好（但也要因當年氣候條件而定，暖冬天氣應適當晚播），嚴寒地區(qū)可適當提早，使幼苗冬前有40-50天的發(fā)育期。能長成2～3片真葉，株高10cm左右，莖粗0.4cm以下（莖粗（0.5cm以上，第二年易抽苔開花），這樣即可越冬，又可避免或減少翌年的先期抽苔。大蔥亦可春播，播期在春分與清明之間。但春播大蔥產(chǎn)量不如秋播。播種前進行種子浸種和消毒：將種子在清水中浸泡。撈出秕子雜質(zhì)，再將種子放入55℃左右溫水中20～30分鐘。播種方法有撒播和條播。撒播時先澆足底水。均勻播種后，覆土0.5～1.0cm。條播時，在播種畦內(nèi)按15cm行距開1.5～2cm深的淺溝，種子均勻播在溝內(nèi)，耙平畦面，踩實，澆水。出苗前要保持土壤濕潤松軟，如地表開裂或板結，播后3～4天要澆小水，以利于幼苗出土。出齊苗后澆一小水，使幼苗生長健壯，同時要勤拔草，此期培育適齡壯苗是管理工作的核心。既要防止幼苗過大，又要避免幼苗過弱。對于生長太快或出現(xiàn)暖冬天氣的情況下的幼苗，要通過水肥管理適當控制生長，防止冬前幼苗生長過旺，這是防止大蔥大量抽苔的一項重要措施。對于生長瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比過高也易發(fā)生先期抽苔，要及時適量追肥澆水，使弱苗變壯。入冬前，撒施草木灰或干草糞，以利越冬。翌年春返青時耬松畦面，澆返青水并追肥。然后中耕，間苗、除草。幼苗高30～50cm，已有8～9片葉時，應停止?jié)菜憻捰酌，準備移栽。春播時，可覆蓋地膜，既可保墑又能保溫，促使提早出苗。出齊苗后，及時撤除地膜。從出苗后到3葉期，要控制澆水，使根系發(fā)育健壯，3葉期后再澆水追肥。促進秧苗生長。
3.蔥苗適時分級定植
5月底至6月初，蔥秧長到高30～50cm，莖粗1～15cm時定植，在定植適期內(nèi)盡早栽苗越早越好，使蔥苗在高溫和雨季來臨之前已緩苗返青，立秋轉涼前已形成強大根系，并很快進入蔥白生長盛期，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。無論是秋季（9月底10月初）育苗，或春分育苗，定植前都需將蔥苗按大小分級（太大苗及時銷售不再定植），然后用40%毒絲本乳油1000倍水液浸蔥根l～2分鐘，以防幼蟲或蟲卵帶入蔥田。定植前每畝施腐熟有機肥5000kg，進行深翻、整平，開溝間距一般為75～80cm，溝深埂寬均為20cm，移栽蔥苗時分級，