現(xiàn)在越來(lái)越多的人都喜歡食用黑木耳，黑木耳是真菌類的植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有美容養(yǎng)顏、防治疾病的功效。
黑木耳的品質(zhì)是由培養(yǎng)料的成份決定的，像食用菌培養(yǎng)料有發(fā)酵快、發(fā)酵等特點(diǎn)，是黑木耳快速高質(zhì)量生長(zhǎng)的條件。
黑木耳作用很多，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有化解功能，可以促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體的分泌，滑潤(rùn)管道。而且對(duì)頭發(fā)、沙子、木渣等異 物也有溶解作用，經(jīng)常吃黑木耳，可以保護(hù)食腸道。
黑木耳有養(yǎng)顏美容之功效
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，而且維生素E的含量也非常高，是美白肌膚的佳品；重要的是含鐵量，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟 中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
黑木耳還有清道防結(jié)石的功效
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)和排出，并且 有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
黑木耳還可以預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
多吃黑木耳好處很多，同樣多吃瓜果蔬菜，也有很多好處，每一種食物有每種食物的有點(diǎn)功能，因此，養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食方式，是健康成長(zhǎng)的重要因素 。