蕎麥屬一年生草本植物，雙子葉蓼科。具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、清涼、幫助消化、延緩衰老的保健作用，近年來越來越受到市民的喜愛。由于其具有生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，非常適合空地填閑和補(bǔ)種改種。蕎麥秋季播種的方法重點(diǎn)要抓好以下四點(diǎn)：
一、精細(xì)整地。
蕎麥忌連作，前茬是馬鈴薯、玉米或水稻。由于蕎麥為直根系作物，根系不太發(fā)達(dá)，芽子軟，因此要求在播種前必須深耕滅茬并搞好精細(xì)整地。耕作深度為20厘米左右，翻耕后要把地耕細(xì)耙平，前作殘留物和田間雜草，隨后按2米寬開廂并開好主溝、圍溝和廂溝，以利排灌。要杜絕淺耕或免耕。
二、適時(shí)播種。
我地蕎麥以秋季種植為主，適宜播種期為處暑前后，遲不超過8月底，每畝播種量8-10斤。一是搞好播前種子處理。在曬種、選種后，用40℃溫水將種子浸泡10-15分鐘，采取“少浸多露”法悶種催芽1-2天待其開始萌動(dòng)時(shí)播種。二是備足底肥。底肥以有機(jī)肥為，每畝應(yīng)備足腐熟的豬牛欄糞20擔(dān)加火土灰10擔(dān)。沒有有機(jī)肥的每畝準(zhǔn)備過磷酸鈣20公斤加尿素5-6公斤加硫酸鉀3-4公斤，或者48%三元硫酸鉀型復(fù)合肥15-20公斤。三是掌握播種方法。在播種適期時(shí)間內(nèi)搶抓雨后天氣及時(shí)播種，沒有明顯降雨的要在播種前或播種后灌一次“跑馬水”。采用點(diǎn)播或條播方式，條播的按行距20-25厘米開好5厘米深的播種溝，點(diǎn)播的按株行距15厘米×50厘米打好凼，施入備好的底肥，然后均勻播種，播后用土雜肥或細(xì)土覆蓋。
三、加強(qiáng)田間管理。
主要搞好中耕、除草、施肥、管水和病蟲防治。苗期：在蕎麥長(zhǎng)出2-3片真葉后進(jìn)行次中耕除草，同時(shí)撒施呋喃丹等藥劑防治地下害蟲。在出苗后15天左右進(jìn)行第二次中耕除草，在基部培土壅蔸。并搞好看苗施肥，每畝施入3-5公斤尿素。苗期遇旱后要及時(shí)補(bǔ)水，F(xiàn)蕾至開花期：在初花期每畝用磷酸二氫鉀100克加尿素500克兌水50公斤噴霧，以提高結(jié)實(shí)率和壯籽率。在盛花期選擇晴天用繩子趕花粉進(jìn)行人工輔助授粉1-2次。同時(shí)，根據(jù)病蟲發(fā)生情況按照農(nóng)技人員的指導(dǎo)意見，適時(shí)選用農(nóng)藥搞好立枯病、輪紋病、褐斑病、蚜蟲、粘蟲等病蟲害防治。
四、適期收獲。
蕎麥全生育期為70-80天，在正常情況下成熟收獲期為11月上中旬。當(dāng)70％-80％的籽粒呈現(xiàn)固有的深褐色時(shí)即行收割，做到成熟一片收割一片。收割時(shí)在陰雨天或濕度大的早晨進(jìn)行，注意輕收輕放，收好后及時(shí)脫粒并去除雜質(zhì)，曬干貯藏。