土豆是人類(lèi)非常喜歡的一種食物,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),土豆的品種也是非常豐富,那么土豆品種有哪些?
按來(lái)源品種:大西洋 底西芮 費(fèi)烏瑞它 夏波地 紫花白
按皮色品種:分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種
按形狀品種:分為圓形、橢圓、長(zhǎng)筒和卵形等品種
栽培上品種:常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種
按塊莖品種:休眠期的長(zhǎng)短又可分為無(wú)休眠期、休眠期短(一個(gè)月左右)和休眠期長(zhǎng)(三個(gè)月以上)三種
按優(yōu)良品種:早熟品種豐收白、克新4 號(hào)、鄭薯2號(hào)、白頭翁等;中熟品種克新1號(hào)、米拉(Mira)、烏盟601、麗薯1號(hào)、疫不加(Epoka)等;晚熟品種沙雜15號(hào)、克新3號(hào)、高原4號(hào)、虎頭、青薯6號(hào)等無(wú)限種(因各省一直有新品種)
按分布品種:早熟品種主要分布在長(zhǎng)江中、下游及華北平原地區(qū),中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區(qū)。
按烹調(diào)品種:砂鍋類(lèi):香辣土豆粉、三鮮土豆粉、濃香土豆粉、刀削面、粉面兩摻、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉; 燴粉類(lèi):素燴土豆粉、雞蛋燴土豆粉、肉絲燴土豆粉; 炒粉類(lèi):素炒土豆粉、雞蛋炒土豆粉、肉絲炒土豆粉; 涼粉類(lèi):涼拌土豆粉、涼拌土豆涼粉。
其他參考答案:
農(nóng)交會(huì)上展示的一些新品種顯示:我省吃外地土豆的歷史即
將結(jié)束。省農(nóng)科院帶來(lái)的脫毒早熟馬鈴薯新品種,如“早大黃”、“早大白”、“
鄭薯5號(hào)”等,在驚蟄前后土壤化凍時(shí)即可播種,畝產(chǎn)高達(dá)2000公斤左右,甚
至能達(dá)3000公斤以上,畝效益1000-1500元。麥?zhǔn)涨昂笫斋@后,下茬還可以種植玉
米、花生、大蔥等作物。
回答者:呆呆3 2014/5/29 15:32:00
馬鈴薯品種按用途分一般可分為:菜用型、淀粉加工型、油炸食品加工型。菜用型品種對(duì)淀粉含量要求不高,以低淀粉含量的為好。適合閩北栽培的優(yōu)質(zhì)品種有東農(nóng)303、費(fèi)烏瑞它、克新4克、春薯2號(hào)、荷14、克新3號(hào)等。淀粉加工型品種,除了產(chǎn)量要高以外,關(guān)鍵的是淀粉含量必須在15%以上,同時(shí)芽眼淺一些,便于加工時(shí)清洗。適合我市栽培的有克新3號(hào)、冀張薯3號(hào)(無(wú)花種)等。油炸食品加工型品種的特點(diǎn)是芽眼淺,容易去皮,干物質(zhì)含量在19.6%以上,并且耐貯藏。
其中油炸薯?xiàng)l品種還要求薯型必須是長(zhǎng)形或橢圓形,長(zhǎng)度在6厘米以上,寬度不小于3厘米,重量要在120克以上;白皮或褐皮白肉,無(wú)空心、無(wú)青頭。油炸薯片品種要求薯型接近圓形,個(gè)頭不要太大,50-150克重的薯塊所占比例要大些。這類(lèi)品種有大西洋、夏波蒂。
回答者:小白1 2014/5/29 9:47:05