胡蘿卜是半耐寒形的一種蔬菜，在胡蘿卜發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，胡蘿卜肉質(zhì)根的生長適合于冷涼的氣候，幼苗的耐旱耐熱性比蘿卜強，而且生長期很長，為使胡蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，播種期應(yīng)提早，以使其有充足的生長期。
胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進(jìn)根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起到非常大的作用，胡蘿卜在生長過程中，需要肥料的營養(yǎng)補充，胡蘿卜根系入土深，適合生長在土壤肥沃的沙壤土中，在種植前應(yīng)施足基肥，每畝施用腐熟的底肥和稀薄的糞肥2500kg，過磷酸鈣15-25kg，草木灰100kg。如果僅用化肥，可每畝用硫酸銨20kg，過磷酸鈣30-35kg，鉀鹽25-30kg，施用后耕翻，使其能夠快速吸收，應(yīng)及時的澆水，保持土壤的濕度及降低土溫，使其能夠更好的生長。