春季是香菇的又一個(gè)結(jié)實(shí)盛期，一般可出4～5茬菇，每茬菇間隔10～15天。春季出菇期管理應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：
補(bǔ)充水分 香菇菌棒經(jīng)過(guò)秋、冬兩個(gè)季節(jié)出菇，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)和含水量已明顯減少，有的重量減少1/2，含水量降低30%。為了使菌絲迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，應(yīng)通過(guò)補(bǔ)充菌棒內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)，降低空氣相對(duì)濕度，才能獲得春菇高產(chǎn)。同時(shí)通過(guò)補(bǔ)水，人為拉大了菌棒表面的干濕差，可以刺激菇蕾形成。
加強(qiáng)通風(fēng) 菌棒浸水后是保溫發(fā)菌期間，每天要通風(fēng)1～2次，每次1～2小時(shí)，遇到陰雨天可延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，以增加菇房?jī)?nèi)氧氣濃度，降低二氧化碳濃度。
拉大溫差 菌棒浸水3天后，通過(guò)揭蓋薄膜，拉大菇畦內(nèi)的溫差，使其從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段再次進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，誘發(fā)菌棒形成更多的菇蕾，從而使菇潮明顯，菇朵均勻。