大蔥，石蒜科蔥屬二年生草本植物，蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。那么北方大蔥什么時(shí)間種植及收獲好？2018年大蔥價(jià)格多少錢(qián)一斤呢？
大蔥北方傳統(tǒng)種植方式一般有兩種：秋末育苗，次年5―6月定植或早春育苗。兩種方式收獲季節(jié)一般都為7―10月，加以貯藏后延遲至春節(jié)上市。
菏澤市高新農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，利用大蔥抗寒性強(qiáng)的特點(diǎn)，摸索培育出了寒豐大蔥新品種及一套露地反季節(jié)栽培的新方法，使新鮮大蔥在2―6月份的淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。
其定植到收獲在北方一般是9月至次年4月，正是土地冬閑時(shí)間，收完寒豐大蔥后不影響種植其它作物。
大蔥的價(jià)格通常在2～3元左右一斤，但產(chǎn)地、品種、品質(zhì)等不同價(jià)格差異較大。大蔥原產(chǎn)于，這片遍及南北各地。關(guān)于大蔥原始品種早的引進(jìn)可追溯到戰(zhàn)國(guó)齊國(guó)名著《管子》中的記載，“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，齊桓五年大致相當(dāng)于公元前681年，這個(gè)時(shí)間也就是章丘地區(qū)大蔥種植的開(kāi)始，可以推算出大蔥種植在章丘地區(qū)已經(jīng)有近三千年的歷史，早是由西北少數(shù)民族地區(qū)引進(jìn)。
大蔥高產(chǎn)栽培的五要點(diǎn)。
一、選擇優(yōu)種。選擇豐產(chǎn)性好、抗病力強(qiáng)、口感辛辣的雞腿蔥、高腳白等優(yōu)良品種。
二、選擇地塊。大蔥忌連作，農(nóng)諺云“辣對(duì)辣，必定瞎，蔥韭蒜不見(jiàn)面”等說(shuō)法，所以在茬口安排上，大蔥不能與大蒜、韭菜、洋蔥等傘形科的蔬菜重茬種植。但可與甘藍(lán)、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。地塊應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、地勢(shì)高燥、排水方便的壤土地為宜，這樣的地塊產(chǎn)出的大蔥口感辛辣，風(fēng)味濃郁，產(chǎn)量高。
三、整地施肥。施足底肥，畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤、高磷高鉀型復(fù)合肥50公斤，將以上肥料均勻撒在畦面上，然后深翻20-30厘米，用犁開(kāi)溝，溝深30厘米。
四、適時(shí)定植。在我省中南部平原地區(qū)，冬儲(chǔ)大蔥適宜定植期一般在6月下旬-7月上旬。在生產(chǎn)上常采用移栽的方法，在起苗前2-3天對(duì)大蔥苗床澆一透水，使土壤保持不干不濕，起苗時(shí)不困難，又不沾土。做到隨起苗，隨定植栽苗。栽苗時(shí)，深度以不埋心葉，在地面上露7-10厘米為宜，因蔥秧大小不一，應(yīng)保持下部整齊一致即可。一般高產(chǎn)田畝栽苗1.3萬(wàn)-1.6萬(wàn)株。肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。為了培土方便，應(yīng)采用放大行距，縮小株距的方法。行距為70厘米，株距為5-8厘米。
五、田間管理。大蔥秧苗定植后，老根很快腐爛，4-5天后萌發(fā)出新根，新根長(zhǎng)出，新葉開(kāi)始生長(zhǎng)。冬儲(chǔ)大蔥早期管理目標(biāo)是促進(jìn)根系生長(zhǎng)，一要防澇，二要松土。立秋以后，氣溫逐漸降低，根系吸收功能轉(zhuǎn)入旺盛期，進(jìn)入了發(fā)葉盛期，對(duì)水肥的需要增加，在立秋至白露期間，澆水的原則是“輕澆、早晚澆”，結(jié)合澆水追施“攻葉肥”，畝施腐熟農(nóng)家肥1500公斤、氮鉀肥20公斤，促進(jìn)葉部快速發(fā)育。白露以后，天氣涼爽，晝夜溫差加大，大蔥進(jìn)入了蔥白形成時(shí)期，也是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，在白露至秋分，追肥以性氮肥為主，以尿素為好，畝施20公斤左右為宜。澆水的原則是“勤澆、重澆”，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以滿足蔥白的生長(zhǎng)需要。霜降以后，天氣日益變涼，葉身生長(zhǎng)日趨緩慢，葉面水分蒸騰減少，應(yīng)逐漸減少澆水，收獲前7-8天應(yīng)停止?jié)菜，以提高冬?chǔ)大蔥的耐貯性。