水培大蒜，根據(jù)時(shí)間上劃分，9~10月底為秋茬，11月初~次年1月底為冬茬，次年2月初以后為春茬，其中秋茬好，春茬差。根據(jù)水培容器以及所用蒜頭數(shù)量上來(lái)看，使用量不足2個(gè)蒜頭為小組別，2~4個(gè)蒜頭為中等組別，超過(guò)5個(gè)蒜頭，則為大型組別。
通常來(lái)講，9~11月，使用小組別水培的，可以選擇剝?nèi)∷獍，也可以使用整蒜頭，當(dāng)然，剝?nèi)∷獍晁嗟男Ч靡恍?/p>
使用大組別水培的（不限水培時(shí)間），建議用整蒜頭來(lái)做，使用蒜頭時(shí)，要留有余地（保留一點(diǎn)空隙），因?yàn)樵谒喑跗，蒜頭會(huì)有一個(gè)吸水膨脹，自我調(diào)整的過(guò)程，以免造成蒜頭膨脹后，出現(xiàn)過(guò)于擁擠的現(xiàn)象；若用剝?nèi)∷獍晁嗟姆椒，則非常麻煩，擺放蒜瓣也是需要功夫的，這里不提倡。
對(duì)于小組別水培，在12月以后的冬茬以及日后春茬上，也建議使用整蒜頭來(lái)做，道理同上！
附：
1、剝?nèi)∷獍晁嗟臅r(shí)候，蒜瓣底部一定要帶上，這個(gè)部位是它的鱗莖盤，如把鱗莖盤削掉，那么水培就無(wú)意義了；因?yàn)椋[莖盤是蒜生根、長(zhǎng)葉的重點(diǎn)部位，沒(méi)有它，則水培蒜無(wú)法成長(zhǎng)！
2、至于使用的容器，不限大小，透明、不透明也無(wú)所謂；還有深淺也沒(méi)有過(guò)多的限制；小到飲料瓶底、大到不銹鋼盆子、臉盆等，都可以用。
下面詳細(xì)介紹水培大蒜養(yǎng)護(hù)期間的細(xì)節(jié)管理。這里根據(jù)水培的天數(shù)來(lái)確定。通常，秋冬茬水培大蒜的全程水培時(shí)間在60多天，而春茬，通常在40多天（先天不足，蒜瓣養(yǎng)分提前被消耗一些，因此水培時(shí)間也會(huì)縮短）。
若等其生長(zhǎng)再采收（單株超5片葉），通常能收兩茬，這里將的就是這個(gè)方法；若等單株長(zhǎng)到2、3片葉子時(shí)候采收，那么全程水培，收獲6、7茬，也是很有可能的。
除了后一茬，必須連根采收外（此時(shí)蒜瓣養(yǎng)分已經(jīng)耗盡，繼續(xù)水培意義不大），其余若干茬，只要有蒜瓣在，則像割韭菜那樣，留2、3厘米的茬口采收，即留茬采收，這種方法收獲后，日后能再發(fā)。
全程養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)介（溫度范圍在10~25度之間，有充足的光照）。水培初期（0~5天）：主要就是讓蒜瓣生根，只添水，不換水，以免將其弄亂。
一般情況下，水培5天之內(nèi)，就能出齊苗。
水培中期（5~45天）：這段時(shí)間，蒜根已經(jīng)完全固定，養(yǎng)護(hù)起來(lái)很容易，只需要定期換水就行了，建議5~7天換水一次。
通常，水培兩星期后，就能達(dá)到很好的觀賞效果（蒜苗森林初步形成）；如果讓其生長(zhǎng)，那么水培25~35天期間，為佳采收時(shí)間，采收頭茬，留蒜瓣和蒜根，以后會(huì)再次萌發(fā)。
水培后期（45天以后）：這段時(shí)間，一般是二茬蒜苗的生長(zhǎng)時(shí)間（前提是生長(zhǎng)后再采收）；此時(shí)蒜根容易生綠藻，需要在換水的時(shí)候，附加清洗根系1~2次；還有，此時(shí)很容易會(huì)出現(xiàn)蒜瓣腐爛或萎縮的現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)，則及時(shí)去除！
還有，此時(shí)也是水培蒜容易散發(fā)氣味的時(shí)間，有效的處理方法是加大換水次數(shù)（原先5~7天一換，變?yōu)?~3天一換），換水時(shí)，附帶除去腐爛或萎縮的蒜瓣。
通常，等后一茬蒜苗生長(zhǎng)后，連根采收就行了。當(dāng)連根采收后，這輪的水培蒜就完全結(jié)束了。
水培蒜的時(shí)候，建議錯(cuò)時(shí)進(jìn)行，每間隔一段時(shí)間，水培若干組，這樣隨時(shí)都能吃到新鮮的蒜苗，也能同時(shí)欣賞到不同階段的成長(zhǎng)過(guò)程！