上海青又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜。那你知道它和小白菜有什么區(qū)別嗎？其種子怎么種？什么時(shí)候種呢？據(jù)十字花科資料顯示，上海青的葉片更加肥大，而小白菜的葉片要相對(duì)小一些，莖也更加細(xì)長(zhǎng)，但上海青也是小白菜的一種。它是是上海一帶的華東地區(qū)***常見(jiàn)的小白菜品種。
上海青種子什么時(shí)候種？
1、上海青是小白菜的一個(gè)品種，生長(zhǎng)周期短，上海地區(qū)春夏秋皆可播種。
2、夏播時(shí)需要遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫，防灼傷。早春播種早點(diǎn)收貨，防止抽薹。小白菜蟲(chóng)害比較多，菜葉直接使用，注意用藥，使用低毒農(nóng)業(yè)，且要求每種農(nóng)藥一個(gè)生長(zhǎng)季度只使用一次，收獲期2周***好都不要用藥。另外注意氮肥的使用，不要過(guò)量。
上海青種子怎么種？
田間土地種植：
1、品種選擇
夏季品種選擇耐高溫、抗病、產(chǎn)量高的品種，如夏帝、夏妃，生育期30d。秋冬春季品種選擇耐低溫、抗病、產(chǎn)量高的品種，如金品、華冠、華金，生育期50d~60d。
2、整地、挖溝
深耕整畦，整成寬1.6m、高0.2m、溝寬0.3m的長(zhǎng)畦（35m），長(zhǎng)、寬整齊有利管理，畦面土要整細(xì)、均勻、平整，有利于種子發(fā)芽，出苗率高。同時(shí)，在四周挖好排水溝，溝寬0.3m，溝深0.3m，溝與溝相通，有利排水。
3，、噴灌、間苗
在出苗前每天要在早晚進(jìn)行2次噴灌，出苗整齊后，每天在早晨或傍晚灌1次，2葉1心期到3葉1心，要進(jìn)行間苗，株間距l(xiāng)0～15cm，有利植株生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。
5、科學(xué)施肥
重施基肥，多次追肥；拭667m施48％三元復(fù)合肥（進(jìn)15）25kg、12％過(guò)磷酸鈣50kg。追肥分別在4葉1心期、6葉1心期、8葉1心期進(jìn)行，每次用48％三元復(fù)合肥20+46％尿素10kg進(jìn)行撒施，施后抽水噴灌，以免肥料落在葉上，引起燒苗。
6、收割
10葉1心時(shí)，就可以收割出售，如果出售外省，收割前1d停止噴水，有利長(zhǎng)途運(yùn)輸。收割時(shí)用專用收割刀從底座1～2葉處割下，輕手將菜整齊裝進(jìn)菜筐，出售。
陽(yáng)臺(tái)種植：
1、選擇新鮮的沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期的種子。
2、準(zhǔn)備好花盆，盆不夠的話，也可以種在辣椒底下，月季底下，不占地方。腐葉土***好了，肥沃又松軟。把土壤盡量弄的疏松一些。
3、氣溫較高的話，四五天就發(fā)芽了。這個(gè)時(shí)候少澆點(diǎn)水，經(jīng)常曬太陽(yáng)，不用施肥。否則容易徒長(zhǎng)，葉片發(fā)黃。
4、待長(zhǎng)到葉片較大較壯實(shí)的情況下，就可以施肥了。把雞糞肥或者其他的有機(jī)肥搗碎泡水，薄肥勤施。
5、由于播種比較密的話，可以間苗下來(lái)吃掉，這樣留下更多的空間，剩下的苗長(zhǎng)的更好的。
6、上海青適合移栽。如果家里有多的花盆或者多余的空間，可以把間下來(lái)的苗，連根栽下來(lái)，澆點(diǎn)水，很容易成活，而且施肥足的話，能長(zhǎng)很大一棵棵的。
7、只要多施肥，澆水曬太陽(yáng)，通風(fēng)透氣，上海青是很好種的，而且可以別的蔬菜混搭在一起播種。更節(jié)約空間。
附：上海青素炒做法：
1、上海青洗凈瀝干水分備用。
2、鍋內(nèi)放入適量水煮沸，加幾滴油、適量鹽，將洗好的上海青放到沸水里焯燙。
3、撈出過(guò)涼，瀝干水分，熱鍋放油，爆香大蒜。
4、放入上海青快速翻炒，加適量鹽，醬油調(diào)味即可。