在冬季生吃瓜果的時(shí)間大多就是簡(jiǎn)單的清洗一下。還有一些海貨在風(fēng)干處理的時(shí)間會(huì)加一些農(nóng)藥進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，使用不當(dāng)會(huì)造成食物中毒的現(xiàn)象，因此在冬季飲食需防農(nóng)藥“加料”。
區(qū)健康教育所專家提醒：對(duì)食用大量農(nóng)藥殘留食物或誤服農(nóng)藥的中毒者，應(yīng)馬上催吐。可讓其快速飲清水300-500毫升，然后用手指或筷子刺激中毒者的咽喉使其嘔吐。如此反復(fù)多次直至清理大多數(shù)食物殘留物。重要的是，要及時(shí)將患者送至醫(yī)院檢查。而對(duì)于對(duì)昏迷不醒、病情危及者，應(yīng)立即就近醫(yī)院搶救。在護(hù)送路上應(yīng)注意解開病人的衣領(lǐng)、腰帶及緊身的衣服，以免妨礙呼吸，并將病人傾向一側(cè)，防止口腔、鼻子內(nèi)分泌物堵塞氣管。
專家指出，農(nóng)藥中毒具有較大的危險(xiǎn)性，重則危及生命，輕則傷害身體。為此，做好預(yù)防工作是為明智之舉。據(jù)介紹，在市場(chǎng)上選購農(nóng)藥污染少的蔬菜、海產(chǎn)品是謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒的有效方法之一。一般來說，野外生長(zhǎng)的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜，在生長(zhǎng)或培育中，無須殺蟲，因而無農(nóng)藥污染，是蔬菜中系數(shù)較高的種類。生長(zhǎng)在泥土中的蔬菜，如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農(nóng)藥污染的。而對(duì)于喜歡吃時(shí)令蔬菜的市民來說，也有農(nóng)藥殘留通常較少的蔬菜可選擇，如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲力較強(qiáng)，一般不施農(nóng)藥。
此外，從市場(chǎng)上買來的蔬菜經(jīng)過一洗(用干凈的水沖洗)、二浸(用清水浸泡半小時(shí)左右)、三燙(用開水燙一下，俗稱“飛水”)后才炒熟食用。生吃瓜果應(yīng)洗凈后削皮，不削皮的瓜果在洗凈后，用開水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經(jīng)加工的海產(chǎn)品，先洗凈，浸泡15-30分鐘再烹調(diào)食用。再有就是要選擇信譽(yù)良好、資質(zhì)齊全的商店購買食品。不用農(nóng)藥瓶、化肥包裝袋來盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。