近年來,國內(nèi)多次出現(xiàn)有關(guān)“乙烯利催熟葡萄、香蕉危害人體健康”的報(bào)道以及對(duì)“膨大劑導(dǎo)致西瓜爆炸”等過度渲染,使植物生長調(diào)節(jié)劑(PGRs)的應(yīng)用備受質(zhì)疑。
1.氯吡脲(CPPU)是化學(xué)合成的植物膨大劑,曾經(jīng)的“爆炸西瓜事件”,讓人們擔(dān)心它的性,人體食用了這樣的西瓜,是否對(duì)健康有影響?
西瓜爆炸可能是使用膨大劑不當(dāng)造成的,氯吡脲(CPPU)在生產(chǎn)上的應(yīng)用時(shí)間、濃度、方法和殘留標(biāo)準(zhǔn)都有明確的界定,按規(guī)定使用對(duì)人體和環(huán)境。且其在果實(shí)內(nèi)降減很快,合理使用其殘留不超標(biāo)。
2.乙烯可以用來催熟葡萄、香蕉、西瓜等多種水果,在植物學(xué)上被稱為“成熟激素”,是不是也會(huì)造成兒童性早熟?
乙烯之所以能引起果實(shí)成熟是因?yàn)檫@些果實(shí)中存在乙烯的“受體”,只有與“受體”結(jié)合,乙烯才能引起果實(shí)的成熟。人體不存在乙烯“受體”,即使瓜果中存在乙烯進(jìn)入人體后,也不可能產(chǎn)生類似于植物體內(nèi)的生理生化反應(yīng),也絕不可能引起兒童早熟。這就好比花粉不會(huì)讓人懷孕。
3.“頂花黃瓜”是指黃瓜成熟的時(shí)候,花朵尚未凋謝。出現(xiàn)這種情況的原因是菜農(nóng)給黃瓜打了避孕藥,這個(gè)是真的么?
“植物激素”與“動(dòng)物激素”是完全不同的兩類物質(zhì)。植物激素進(jìn)入人體后,不可能產(chǎn)生類似植物體內(nèi)的生理生化反應(yīng),反過來,把動(dòng)物激素用在植物身上,植物也一樣會(huì)無動(dòng)于衷。所以,避孕藥決不能作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用。
4.有人提出,“激素”處理過的瓜果口味不好,沒有營養(yǎng)?
激素處理的瓜果口味不好與生產(chǎn)者使用不當(dāng)有關(guān)?茖W(xué)合理的使用不會(huì)造成瓜果營養(yǎng)降低。例如,在葡萄上,用赤霉酸(GA3)處理可以誘導(dǎo)無核果實(shí),從而提高果實(shí)的商品性。用GA3和CPPU處理過的葡萄果粒顯著增大,而可溶形固形物含量并未明顯下降。
5.激素用的濃度越大,果實(shí)個(gè)子也越大么?
果實(shí)的大小跟品種本身的特性、光照、營養(yǎng)等因素都有關(guān)系。激素使用的濃度過大,可能會(huì)適得其反。例如生長素,濃度控制在80~100ppm(百萬分之一濃度)時(shí)可以促進(jìn)黃瓜的生長,但是濃度超過了100ppm,促進(jìn)作用就消失了。
關(guān)于PGRs的性問題在社會(huì)上傳言很多,其實(shí),只要科學(xué)使用,PGRs性是有的,這也被國內(nèi)外相關(guān)專家多次實(shí)驗(yàn)證明,包括噻苯隆、吡效隆在內(nèi)的大多數(shù)PGRs符合綠色食品生產(chǎn)要求,有的達(dá)到AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)要求(NY/T393-2013,綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則)。
農(nóng)業(yè)部藥檢所管理部門如是說:PGRs之于作物相當(dāng)于化妝品之于女人,只有好的化妝品、并且使用得當(dāng)才能使女人煥發(fā)青春光彩;也只有高品質(zhì)的PGRs并且合理使用才能達(dá)到效果。
植物激素:植物體內(nèi)自行產(chǎn)生的一種生理活性的有機(jī)化合物。它從特定的器官形成后,就地或運(yùn)輸?shù)絼e的部位發(fā)揮生理作用,調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育過程。目前公認(rèn)的有生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸和乙烯五大類,另外有人也將油菜素甾體類、茉莉酸類也列為植物激素。
植物生長調(diào)節(jié)劑:它是人工合成的、具有植物激素作用的一類有機(jī)物質(zhì),它們?cè)谳^低的濃度下即可對(duì)植物的生長發(fā)育表現(xiàn)出促進(jìn)或抑制作用。