果實(shí)開(kāi)裂是果樹(shù)生產(chǎn)中普遍存在的現(xiàn)象，果實(shí)開(kāi)裂多發(fā)生于果實(shí)生長(zhǎng)的中后期，一旦發(fā)生裂果即失去商品價(jià)值，并引起病蟲(chóng)害的發(fā)生，種植戶損失嚴(yán)重，已經(jīng)成為限制果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一，裂果問(wèn)題已經(jīng)受到大家的高度關(guān)注。
裂果也成了眾多農(nóng)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，展開(kāi)了一輪輪的“防裂大戰(zhàn)”，大戰(zhàn)過(guò)后，更多企業(yè)是無(wú)功而返，反而背上了“假藥假肥販子”的名義。通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，人們形成了一種認(rèn)識(shí)，談裂果就必談鈣肥，說(shuō)鈣肥也離不開(kāi)裂果，眾多企業(yè)的防裂方案也始終圍繞著補(bǔ)鈣做文章，于是出現(xiàn)了全民補(bǔ)鈣防裂果的現(xiàn)象。
有農(nóng)戶認(rèn)為，只要用過(guò)了鈣就可以讓果不裂，只要使用過(guò)鈣肥還裂果，就認(rèn)為鈣是假冒產(chǎn)品，導(dǎo)致眾多優(yōu)質(zhì)鈣肥蒙受冤枉，實(shí)則不然，形成裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理、品種等多個(gè)方面，因鈣元素缺乏或失調(diào)引發(fā)裂果只是其中一個(gè)原因，全面分析裂果原因，制定一套綜合防裂措施顯得尤為重要。
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成果蔬裂果主要由以下六方面的原因：
原因一：品種生理特性引發(fā)裂果
裂果與品種的生理特性和品種遺傳特性關(guān)系密切，品種的果型大小、果皮厚度、果實(shí)含水量、細(xì)胞緊密度、需肥規(guī)律、含糖量及含酸量、果皮發(fā)育質(zhì)量都會(huì)影響到果實(shí)裂果。如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現(xiàn)開(kāi)裂；柚類，果形指數(shù)越大，果頂皮越厚、果心中心柱越充實(shí)，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重。
原因二：植物內(nèi)源激素失衡引起裂果
植物內(nèi)源激素比例的變化會(huì)影響到果皮和果肉生長(zhǎng)的速度，當(dāng)兩者生長(zhǎng)速度失衡時(shí)就會(huì)形成裂果。在實(shí)際生產(chǎn)中，果實(shí)發(fā)育中后期，因激素失衡造成裂果的現(xiàn)象較為常見(jiàn)。同時(shí)，激素類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發(fā)生在江蘇丹陽(yáng)的西瓜“爆炸”事件，除了與栽種品種、氣候（生長(zhǎng)前期干旱，后期急劇降雨）有關(guān)，也與膨大劑使用不當(dāng)有密切關(guān)系。
原因三：土壤水分急劇變化引起裂果
土壤水分的變化，對(duì)果皮中鈣的吸收影響較大，干旱、淹水都可能引起水分脅迫，減少鈣的吸收量，進(jìn)而造成裂果。作物生長(zhǎng)前期遇干旱，在果實(shí)迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實(shí)的水分猛增，果肉細(xì)胞會(huì)快速膨大，而此時(shí)，果皮多已老化，果皮細(xì)胞因角質(zhì)層的限制而膨大慢，就會(huì)出現(xiàn)果肉把果皮脹破的情況。因這種情況出現(xiàn)的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見(jiàn)，若前期缺水，會(huì)影響幼果膨大，著色期如遇連續(xù)降雨或大水漫灌，都會(huì)引起大量裂果大發(fā)生。
原因四：病蟲(chóng)危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起臍橙裂果，炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有直接關(guān)系，需要注意進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。白粉病為害葡萄后果皮硬化失去彈性，硬核期后易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為害葡萄后，果面形成褐色銹斑，多數(shù)從果蒂縱裂，形成裂果。
原因五：營(yíng)養(yǎng)失衡造成裂果
果肉中的礦質(zhì)元素及其營(yíng)養(yǎng)平衡對(duì)裂果有顯著影響，樹(shù)體養(yǎng)分不平衡會(huì)加劇果實(shí)裂果。果實(shí)生長(zhǎng)期間磷、鉀、鈣對(duì)果實(shí)裂果影響，其次為鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳。當(dāng)某一種或幾種元素過(guò)量，而其他元素含量較低時(shí)，裂果就會(huì)增加。實(shí)際生產(chǎn)中，在作物生長(zhǎng)后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現(xiàn)象十分常見(jiàn)。目前土壤酸化問(wèn)題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調(diào)現(xiàn)象十分普遍，加劇了裂果的發(fā)生程度。
原因六：栽培管理措施造成裂果
樹(shù)勢(shì)弱、光照差、通風(fēng)不良及偏施氮肥的果園裂果嚴(yán)重；負(fù)載量大，葉果比小的果蔬易誘發(fā)裂果；土壤排水不良、嚴(yán)重板結(jié)、通透性差、土壤酸化的果園裂果嚴(yán)重；病蟲(chóng)防治差的果園裂果較為嚴(yán)重；大量使用乙烯利、赤霉素、2-4D的果園裂果量明顯上升。
綜上所述，造成裂果的原因是多方面的，解決問(wèn)題也應(yīng)綜合考慮多方面因素，片面強(qiáng)調(diào)某一項(xiàng)因素往往難以取得較好效果。需總結(jié)較為成熟的防裂綜合管理方案，方案涉及土壤酸堿度、綜合養(yǎng)分含量的控制，水分的管理、病蟲(chóng)害的防治及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用等，達(dá)到防裂目的。