業(yè)內(nèi)的人士都知道,一般情況下葡萄用的催熟劑是乙烯利。乙烯利是一種植物生物刺激素,能促進(jìn)葉綠素的分解、色素的形成及有機(jī)酸的轉(zhuǎn)化和果實芳香物的形成。試驗表明,巨蜂等品種在果實開始成熟時,果穗上噴布或浸蘸250-300毫克/千克的乙烯利,能提早成熟6-8天,而且在噴后第五天即可食用。
利用乙烯利催熟葡萄時要注意:
①濃度要適合,濃度過低效果不明顯,而濃度高于500毫克/千克時,容易導(dǎo)致落果。
②處理時間以果實開始成熟時為適時期,即有色品種開始上色,白色品種果粒微微轉(zhuǎn)黃時,處理效果。
③不同品種催熟適宜濃度有所不同,生產(chǎn)上要經(jīng)過試驗以求的處理濃度與方法。
④由于乙烯利有促進(jìn)離層形成的作用,所以單獨使用乙烯利催熱時常常導(dǎo)致果粒脫落,使葡萄果穗不耐貯藏和運(yùn)輸,為了減輕這種副作用,在使用乙烯利時可加入10-20毫克/千克的荼乙酸或10-15毫克/千克的2,4,5-T,即有良好的防果粒脫落的效果。