現(xiàn)在市面上的農(nóng)藥種類越來越多，農(nóng)藥殘留是問題很嚴(yán)重，那么有哪些農(nóng)藥容易在食物中殘留呢？
農(nóng)藥使用后，在農(nóng)作物、土壤、水產(chǎn)品、儀器中仍可殘留其成分，或其代謝物、衍生物，稱為農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留性愈大，對人的危害也愈大。因此，我們應(yīng)對易殘留農(nóng)藥有所了解。
(1)有機(jī)氯農(nóng)藥：包括六六六、DDT、毒殺酚、氯丹、狄氏劑、艾氏劑等。有機(jī)氯農(nóng)藥為高殘留農(nóng)藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產(chǎn)和使用；其它也被限制使用。
(2)有機(jī)磷農(nóng)藥：廣泛使用的有數(shù)十個(gè)品種，常用的是1605、1059、馬拉硫磷、樂果、敵百蟲等。這類農(nóng)藥在食物中停留時(shí)間較短，其殘留量和農(nóng)藥的使用量與食物品種有關(guān)。一般來說，食物經(jīng)過加工、烹調(diào)，有機(jī)磷成分可被破壞。
以上就是今天和大家分享的容易在食物中殘留的農(nóng)藥。