苦瓜是攀援草本，是一種涼瓜，以其嫩瓜提供食用，因苦味而有名？喙舷矚g水的環(huán)繞，更喜歡肥料的滋潤(rùn)，也較耐干旱？喙舷矚g溫暖和濕潤(rùn)，一般采用育苗移栽的方法，能夠使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)延長(zhǎng)，達(dá)到多分枝多開(kāi)花多結(jié)果的目的，開(kāi)花期可提前半個(gè)月左右，可多結(jié)一次瓜。
在定植前一周進(jìn)行煉苗，移栽前一天適當(dāng)澆水，以便根部帶土移植，利于緩苗。單株栽植行距80厘米，株距40厘米。架高2.0～3.0米。
低溫等因素常影響蜜蜂傳粉，一般在中午12時(shí)前后摘取新開(kāi)的雄花，進(jìn)行花對(duì)花的授粉？喙虾苣头，基肥必須下足，一般每667平方米施農(nóng)家肥2000～3000千克加磷肥40～50千克做基肥。搭架前每667平方米施有機(jī)肥30～50千克及復(fù)合肥30千克、尿素10千克，溝施后培土。以后每采收1～2次后，施復(fù)合肥10～15千克？喙舷渤睗瘢詽駶(rùn)為主；ê15～20天即可采收嫩瓜？喙峡共∧芰^強(qiáng)，較少發(fā)生病蟲(chóng)害，生長(zhǎng)期間一般不需噴藥。
苦瓜采收時(shí)期是果實(shí)充分長(zhǎng)成，白皮苦瓜表皮有綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨，飽滿有光澤，頂部花冠脫落。一般自雌花開(kāi)花至采收約12～15天的，苦瓜的柄長(zhǎng)且牢固，可用剪刀或者小刀進(jìn)行收摘。