馬鈴薯是需肥較多的高產(chǎn)塊莖作物，要求氣候溫涼，喜歡疏松的砂性土壤，生育期短，施肥時(shí)應(yīng)有較多的農(nóng)家肥配合化肥作基肥，這樣能改善土壤的物理性狀，有利于生長(zhǎng)和結(jié)薯，基肥的施用量占總施肥量的70%以上，同時(shí)適當(dāng)配施氮、磷、鉀化肥及微量元素肥料可增加產(chǎn)量改善品質(zhì)。馬鈴薯在各個(gè)生育時(shí)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量又不相同，從發(fā)芽至幼苗期主要利用塊莖中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所需營(yíng)養(yǎng)較少，高寒山區(qū)氣候冷涼，前期溫度較低的地方，如果過(guò)多追肥也容易引起燒苗。夏季雨水來(lái)臨，是馬鈴薯追肥的關(guān)鍵時(shí)期，追肥分兩次：一是保苗肥，在齊苗后苗高約15厘米時(shí)進(jìn)行，結(jié)合中耕培土每畝用尿素5~8公斤兌水澆施，促進(jìn)莖、葉生長(zhǎng)；二是促薯肥，在植株發(fā)棵期和結(jié)薯期進(jìn)行，滿足結(jié)薯所需的養(yǎng)分，促進(jìn)早結(jié)薯，多結(jié)薯。第二次追施及中耕除草在現(xiàn)蕾時(shí)株高約40厘米時(shí)進(jìn)行；追肥中的2/3氮肥重追保苗肥，余下的1/3氮肥根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況，追施促薯肥。
馬鈴薯是高產(chǎn)喜鉀作物，馬鈴薯對(duì)氮、磷、鉀的需求比例為2∶1∶4，可見(jiàn)馬鈴薯對(duì)鉀肥的需求量較大，促薯期每畝施硫酸鉀10公斤，施肥后立即起壟培土，同時(shí)進(jìn)行中耕除草；鉀肥的施用對(duì)產(chǎn)量提高的作用顯著，硫酸鉀效果較好。鎂肥對(duì)馬鈴薯也有顯著的增產(chǎn)效果，硼砂鎂肥等微肥一般在初花期開(kāi)始進(jìn)行葉面噴施，隔7天一次，連續(xù)三次，濃度掌握在硼砂0.05%，硫酸鎂0.5%。
馬鈴薯開(kāi)花后，一般不進(jìn)行根際追肥，特別是不能在根際追施氮肥，否則施肥不當(dāng)造成莖葉徒長(zhǎng)，阻礙塊莖的形成、發(fā)育，易產(chǎn)生小薯和畸形薯，干物質(zhì)含量下降，易感晚疫病和瘡痂病。馬鈴薯開(kāi)花后，主要以葉面噴施方式追施磷、鉀肥，每隔8~15天葉面噴施0.3%~9.5%磷酸二氫鉀溶液50公斤/畝，連續(xù)2~3次，若出現(xiàn)缺氮現(xiàn)象，可增加100~150克尿素噴施。通過(guò)根外追肥可顯著提高塊莖的產(chǎn)量，增進(jìn)塊莖的品質(zhì)和耐貯性。
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