鐵是植物正常生長(zhǎng)必需的微量營養(yǎng)元素之一，雖然它在植物體內(nèi)的含量不高，但它在植物的生長(zhǎng)發(fā)育中卻起著非常重要的作用。鐵素不僅參與植物葉綠素的合成、呼吸作用和氧化還原反應(yīng)等生理過程，同時(shí)也是許多功能蛋白的重要輔助因子。
鐵雖然在土壤中的豐度很高，但植物可以吸收利用的有效鐵卻很少，導(dǎo)致植物極易缺鐵，尤其是在干旱、半干旱的石灰性土壤上，缺鐵現(xiàn)象較為嚴(yán)重。由于鐵在植物體內(nèi)難以移動(dòng)，一旦缺乏時(shí)，植物常會(huì)率先表現(xiàn)出幼葉失綠的癥狀。
1、葡萄缺鐵：初期新葉失綠，僅葉面保持綠色，嚴(yán)重時(shí)葉緣和葉尖發(fā)生不規(guī)則的褐色壞死斑，枝條停長(zhǎng)，卷須較大，葉片看似灼燒狀；坐果率低，有時(shí)花蕾全部脫落，果粒小。
2、柑橘缺鐵：葉脈為綠色網(wǎng)紋狀，脈間黃綠，枝條細(xì)弱。嚴(yán)重時(shí)，幼葉及老葉均變成白色，中間葉脈常綠，且葉片易脫落。
3、獼猴桃缺鐵：葉肉變黃，葉脈保持綠色，致使葉面呈現(xiàn)出綠色網(wǎng)紋狀黃化。缺鐵嚴(yán)重時(shí)，新梢頂端枯死；果實(shí)上表現(xiàn)為果實(shí)變黃，果實(shí)淡而無味。
4、百香果缺鐵：新葉出現(xiàn)黃化，葉片小而薄，果實(shí)變小，品質(zhì)低劣。
5、草莓缺鐵：初期新葉葉脈間失綠，中度缺鐵時(shí)會(huì)有短暫的綠色復(fù)原現(xiàn)象，缺鐵嚴(yán)重時(shí)，新長(zhǎng)出的小葉和新成熟的小葉都會(huì)變白或黃化，葉片邊緣壞死，葉片邊緣的葉脈間變褐壞死。
6、西瓜缺鐵：初期或缺鐵不嚴(yán)重時(shí)，頂端新葉葉肉失綠，呈淡綠色或淡黃色，葉脈仍保持綠色。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)或嚴(yán)重缺鐵，葉脈綠色變淡或消失，整個(gè)葉片呈黃色或黃白色。
7、番茄缺鐵：其植株頂芽及新葉常出現(xiàn)黃白化，且沿葉脈殘留綠色，葉片變薄，葉片基部還出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，一般沒有壞死和變褐現(xiàn)象。