木瓜又稱番木瓜，有美容養(yǎng)顏的功效，以前國(guó)內(nèi)是沒(méi)有種植的，近幾年，才開(kāi)始盛行起來(lái)。木瓜的迅速發(fā)展也帶來(lái)了許多問(wèn)題，有的果農(nóng)因不了解木瓜的營(yíng)養(yǎng)特性，只憑經(jīng)驗(yàn)追加肥料，結(jié)果造成了無(wú)收益。下面分享一下我總結(jié)的一些技術(shù)方法。
一、營(yíng)養(yǎng)特性
成年植株莖高約2—4米，有的可達(dá)12米。廣州地區(qū)全年均可抽出新葉，約60—70片，肥水良好時(shí)，全年可抽葉90片以上，其葉片大，葉柄長(zhǎng)，植株生長(zhǎng)迅速，結(jié)果快，產(chǎn)量頗豐。播種后約1年即可采收，一般產(chǎn)量為65—70噸/公頃，一些高產(chǎn)果園可達(dá)100噸/公頃以上。因此，樹(shù)體的生長(zhǎng)和果實(shí)的發(fā)育需大量養(yǎng)分。番木瓜對(duì)鉀的要求較高，為喜鉀果樹(shù)，生產(chǎn)上應(yīng)重視施用鉀肥。
營(yíng)養(yǎng)元素在番木瓜植株中的分布是：氮在種子和葉片中含量較高，磷在種子、果肉中含量較高，鉀在葉片、果肉、根和種子中含量較高。結(jié)合植株的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，可以認(rèn)為，番木瓜在植株生長(zhǎng)期對(duì)氮需求較高，磷、鉀等養(yǎng)分次之；而在果實(shí)生長(zhǎng)期提高了對(duì)磷、鉀特別是磷的需求。高氮、鉀使花期提前，而高磷則相反。果實(shí)中可溶性固形物和糖含量隨磷、鉀含量增加而提高，但隨氮含量增加而下降。
二、營(yíng)養(yǎng)診斷及缺素癥的矯治
1、土壤營(yíng)養(yǎng)診斷
番木瓜較粗生，能適應(yīng)多種類型的土壤條件，但以土壤疏松，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，地下水位低，PH值5.5-6.7和通氣良好的沙壤土或礫質(zhì)壤土為好。如土壤ｐＨ值低于5.2時(shí)，必須施用石灰調(diào)節(jié)PH值。我國(guó)南方種植番木瓜地區(qū)多為貧瘠的坡地赤紅壤或磚紅壤，土壤嚴(yán)重酸化，養(yǎng)分缺乏，保肥與供肥能力差。據(jù)調(diào)查，土壤普遍缺氮，鉀、鈣、鎂、硼、鋅也較為缺乏。坡地開(kāi)墾種植初期氮、磷明顯缺乏；浳鞔u紅壤土壤交換性鎂的臨界值為25毫克/千克，土壤硼含量在0.1毫克/千克以下即可能出現(xiàn)缺硼癥，酸性和中性土壤含銅量（0.1N鹽酸提。┬∮2毫克/千克時(shí)，可能出現(xiàn)缺銅癥。
2、植株?duì)I養(yǎng)診斷
美國(guó)專家提出采集新近成熟的番木瓜葉柄作為營(yíng)養(yǎng)診斷品，分4次進(jìn)行，第1次在植株生長(zhǎng)期，第2次在開(kāi)花期，后兩次在結(jié)果期。具體指標(biāo)養(yǎng)分臨界濃度氮1.28%、磷0.185%、鉀2.78%、鈣0.22%。臺(tái)灣學(xué)者推薦從上至下采集第2—3片成熟葉，葉柄含氮1.45%、磷0.25%、鉀3.61%。
3、主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺素癥及其矯治
缺氮 植株生長(zhǎng)緩慢、矮小，葉片首先從深綠變?yōu)榈G，隨著缺氮程度的加劇轉(zhuǎn)為檸檬黃色，變?yōu)辄S色，葉片的厚度隨氮的缺乏而變薄，當(dāng)葉片呈檸檬黃時(shí)，顏色變化均勻一致，當(dāng)病癥繼續(xù)擴(kuò)展時(shí)，會(huì)有棕色斑點(diǎn)出現(xiàn)，斑點(diǎn)覆蓋面積增大，且發(fā)生落葉，根部變?yōu)榈t色，須根較少。缺氮時(shí)，通過(guò)增施氮肥或葉面噴施氮肥，可使癥狀減輕或消除。
缺磷 植株生長(zhǎng)緩慢、矮小，葉片稀疏，類似缺氮狀，在缺磷時(shí)，早期癥狀不明顯，后期葉色變成暗綠。地上部分未有花青素積累現(xiàn)象，而根部呈粉紅色，須根少，主根長(zhǎng)。發(fā)生缺磷時(shí)可及時(shí)噴施0.2%—0.6%磷酸二氫鉀，可暫緩缺磷帶來(lái)的危害。但欲從根本上解決缺磷，主要從土壤施肥中增加磷肥或找出缺磷原因予以解決。
缺鉀 首先葉片頂端變?yōu)榛揖G色，然后延伸到葉片邊緣，逐漸由灰綠變?yōu)辄S色，并慢慢向葉片中央擴(kuò)展，僅剩葉脈附近的組織為正常的綠色，低位葉片外緣組織開(kāi)始?jí)乃，葉面積減小。石灰質(zhì)土壤上可土施硫酸鉀或氯化鉀30—40公斤/畝。此外，高氮易導(dǎo)致缺鉀癥發(fā)生，氮全年施用量每株達(dá)220克時(shí)，植株在生長(zhǎng)12個(gè)月后會(huì)出現(xiàn)缺鉀癥，在施氮肥時(shí)應(yīng)注意控制用量，同時(shí)做到氮、鉀配施，以達(dá)到平衡施肥的目的。
缺鈣 癥狀出現(xiàn)在植株生長(zhǎng)旺盛的部位，只有新近成熟的葉早期受影響，較嫩的葉片則較遲發(fā)生退綠癥。隨著癥狀加重，葉片的脈間組織由綠變黃，葉外緣出現(xiàn)壞疽，繼而退綠，葉片上遍布?jí)乃腊，病葉的葉柄彎曲，葉片下垂，不久便脫落。根壞死。缺鈣嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致植株死亡。缺鈣可通過(guò)土施石灰或白云石粉，施入土壤表層25厘米以內(nèi)，以中和土壤酸性，同時(shí)提供鈣素營(yíng)養(yǎng)。
缺鎂 癥狀的早期與缺鉀有所相似，葉片首先從出現(xiàn)灰綠色，以后沿著葉外緣擴(kuò)展，并逐漸黃化，黃化區(qū)域擴(kuò)展至葉脈的中間部位時(shí)，邊緣黃化部分開(kāi)始?jí)乃，且葉片還未成熟即脫落。矯治時(shí)，果園可多施有機(jī)肥，嚴(yán)缺鎂果園每年每畝施用硫酸鎂15—30公斤，還可于花期噴施0.5%—1.0%硫酸鎂，每隔7—10天一次，連續(xù)2—3次。
缺鐵 癥狀先出現(xiàn)在新葉，葉緣變成檸檬黃色，并逐漸擴(kuò)展到整個(gè)葉片表面，僅葉脈保持正常綠色，但很快轉(zhuǎn)為黃色，抽生的嫩葉甚至未完全展開(kāi)就退色，而下位葉仍為綠色。發(fā)生缺鐵時(shí)，應(yīng)注意土壤酸度，以施石灰為主，也可用0.1%—0.5%硫酸亞鐵加少許EDTA或檸檬酸噴施葉片，效果較好。
缺硼 首先表現(xiàn)在植株的上位葉片，幼葉直立而難以展開(kāi)，葉片厚而硬，葉片小，畸形，葉柄變短，葉柄稍有裂痕，節(jié)間萎縮，并出現(xiàn)流膠現(xiàn)象。后期頂芽生長(zhǎng)停止，局部壞死，有些葉柄裂開(kāi)，隨后葉片變黑，不久，莖頂端斷落，皺縮。果實(shí)常見(jiàn)異常，表面出現(xiàn)凹凸不平的腫瘤且流出白色乳漿，部分果實(shí)木栓化，種子發(fā)育不全，病果失去商品價(jià)值？稍陂_(kāi)花前穴施硼砂25克/株，花期再以0.5%硼砂葉面施肥，每隔15天一次，共2—3次。
缺鋅 植株生長(zhǎng)受抑制，葉面積減小，中間葉片的裂葉間出現(xiàn)輕度不規(guī)則退綠，未展開(kāi)的幼葉未受影響，只是葉脈間出現(xiàn)少量淺棕色斑點(diǎn)，這些小斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大聚合成大塊褐斑，葉片組織壞死。葉緣向下卷曲，節(jié)間變短，植株葉片稀少且粗厚。矯治措施：每畝土施硫酸鋅1公斤或根外噴施0.1%—0.2%硫酸鋅。